Рецепт салату з жовтого буряка ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 16,5 мг | (2 063%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 30 мг | (250%) | |
| Вітамін К | 262,5 мкг | (438%) | |
| Вітамін B₁ | 1,2 мг | (120%) | |
| Вітамін B₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ніацин | 8,3 мг | (69%) | |
| Вітамін B₆ | 1,8 мг | (129%) | |
| Фолієва кислота | 205 мкг | (68%) | більше |
| Пантотенова кислота | 2,8 мг | (47%) | |
| Біотин | 52 мкг | (116%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 68 мг | (72%) | |
| калію | 3 794 мг | (95%) | більше |
| Кальцій | 257 мг | (26%) | більше |
| магнію | 134 мг | (45%) | більше |
| залізо | 4,4 мг | (29%) | більше |
| йод | 33 мкг | (17%) | більше |
| цинку | 2,8 мг | (35%) | більше |
| насичених жирів | 4,7 г. | ||
| сечова кислота | 188 мг | ||
| холестерин | 0 мг | більше | |
| Загальний цукор | 70 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Ретельно вимити жовтий буряк. Нагрійте соляну воду в скороварці і варіть близько 12-15 хвилин. Звичайний час приготування в каструлі - 1 година. Буряк промийте, очистіть від шкірки і наріжте тонкими скибочками або кубиками.
Тим часом очистіть цибулю від шкірки і наріжте кубиками. Змішайте заправку для салату з оцтом, водою, олією, сіллю і перцем і додайте трохи цукру за смаком. Помийте і подрібніть петрушку.
Покладіть ще гарячий буряк у миску, посипте цибулею та петрушкою та змішайте з салатним соусом. Найкраще дати їй просочитися протягом ночі. Подавати з м’ясом або птицею.