Рецепт шоколадних трюфелів

З якісним шоколадом це ще краще Mamyloula

Час підготовки:> 3 год

Складність: Легка

Інгредієнти (8 осіб):

Приблизно для 40 трюфелів: 100 г тістечка з темного шоколаду в тарілці (це 16.01.2016, і цього разу я зробив їх з додатковим плавленням темного шоколаду Ліндта, це навіть краще) 2 жовтки, 100 г вершкового масла, 3 столові ложки крем-крем (близько 90 г), 50 г несолодкого какао, 1 пакетик ванільного цукру, 30 г несолодкого какао для прокатки трюфелів, 125 г цукрової пудри,

трюфелів

Підготовка:

Розтопіть (бажано в бейні-марі) кондитерський шоколад.

Злегка пом’якшити масло, якщо воно не кімнатної температури.

Додайте до розтопленого шоколаду (не на вогні): жовтки, масло, потім вершки, 50 г несолодкого какао, ванільний цукор і, нарешті, цукрову пудру.

Поставте тісто на кілька годин у холодильник, щоб воно застигло.

Потім обваляйте шоколадні кульки в 30 г несолодкого какао.

Зберігайте прохолоду і час від часу насолоджуйтесь.

Одна порція (приблизно 60 г):
Калорії 275 ккал Білок 2,5 г Вуглеводи 23,6 г Жири 18,0 г.