Рецепт шпинату; Керівництво з охорони здоров’я Quesadillas MEIN DAG®
Навіть герой коміксів Попай був не тільки у прекрасній формі, але й добре обізнаним: шпинат здоровий! Той факт, що шпинат містить багато заліза - спростований міф. Тим не менше, шпинат забезпечує велику кількість життєво важливих речовин, особливо мікроелемент цинк, який стимулює метаболізм. Також є численні вітаміни, бета-каротин і, звичайно, зацикване заліза! Зелене листя не містить величезної кількості кровотворного мінералу, але приблизно 4 міліграми на 100 грамів шпинат містить приблизно в чотири рази більше заліза, ніж червонокачанна капуста, салат або селера, як повідомляє Федеральна асоціація виробників фруктів та овочів.
рецепт
Як щодо поєднання зеленого концентрату з відтінком Латинської Америки? А саме як кесадилі зі шпинатною начинкою та томатною сальсою.
Інгредієнти для 2 осіб:
Для кесадиль:
- 100г (дитячий) шпинат
- 4 коржики
- 150г сметани
- 2 моцарели
- Сіль перцева
- оливкова олія
- 200г помідорів
- 2 зелені цибулини
- 1/2 вапна
- 2 столові ложки оливкової олії
- Перець, сіль, за смаком
Підготовка (приблизно 30-40 хвилин):
і покрийте нею дві обгортки. Потім викладіть зверху промитий шпинат, поперчіть і посоліть. (Дитячий шпинат можна використовувати просто так, але попередньо листя шпинату слід нарізати шматочками.) Нарешті, покладіть дві залишки коржиків покритою стороною вниз на обгортання.
Зелена сила
Надання переваги Попаю шпинату, мабуть, навіть не ґрунтується на десятирічній помилці з комою в розрахунках харчування. Оскільки навіть у перші роки коміксу винахідник Попая Ельзі Сегар змусив своїх героїв сказати особисто, що він їсть шпинат через його високий вміст вітаміну А. Це гарантує, що близько 100 грамів зеленого листя покривають добову потребу. І лише 16 калорій на 100 г, шпинат показує, що він не тільки зачаровує м’язи морякам, а й має інші корисні корисні властивості: мало калорій, майже не містить жиру і майже не містить вуглеводів. Не в останню чергу завдяки цьому шпинат часто зустрічається в меню весняних дієт.
Це справа смаку
Шпинат, ймовірно, походить з Персії, але протягом кількох століть є однією з перших свіжих зелень року в наших широтах. Він продається у двох варіантах, як листяний та кореневий шпинат. З листовим шпинатом збирають лише окремі дрібні листочки; з кореневим шпинатом збирають всю рослину з корінням. Завдяки короткому часу вирощування від шести до восьми тижнів, свіжий шпинат доступний з березня по грудень. Однак весняний та осінній шпинат можна розрізнити як за смаком, так і за зовнішнім виглядом. Особливо ніжним, тонколистим і досить свіжим зеленим весняним шпинатом можна насолодитися сирим із його стеблами. Зовсім молодий і ніжний дитячий шпинат, зокрема, є смачним доповненням до салату. Більш міцний осінньо-зимовий шпинат має дещо міцніші листя, на смак значно гірший і гостріший, тому його їдять на пару.
Всебічний кулінарний талант
Шпинат надзвичайно універсальний. Він чудово смакує в сирому вигляді в салаті, як смузі, засмажений сиром або традиційно з картоплею та смаженими яйцями. Шпинат також є дуже делікатним інгредієнтом рулетиків з лососем, макаронних виробів або лазаньї. Не можна забувати про його поза сумнівом якості гарніру до риби та м’яса. Важливо приправити шпинат сіллю, перцем та, за бажанням, мускатним горіхом. Цибуля і часник теж добре поєднуються. Для блискавичного гарніру зі шпинату просто коротко киньте листові овочі на сковороду з маслом, подрібненою цибулею, часником, сіллю і перцем.
Жага знань!
докладніше на цю тему
Рецепт та інформація надходять з Німеччини - Mein Garten. Там ви також знайдете все про фрукти та овочі з Німеччини. Хочете більше рецептів?