Рецепт; Швидка капустяна страва з фаршем або лососем; - Посібник - Кулінарія

Інгредієнти на 4 особи):

2 цибулини
1-2 зубчики часнику
500 г капусти
1 червоний перець
½ цибулина кропу
2 столові ложки олії
300 г яловичого фаршу
приблизно 500 мл курячого бульйону
морська сіль
перець
приблизно ½ чайної ложки гарячої порошку паприки
1 склянка (150 г) натурального йогурту
свіжа петрушка

Часник почистити і нарізати невеликими кубиками. Очистіть капусту (наприклад, оригінальну капусту, гостру капусту або пекінську капусту), видаліть плодоніжку та наріжте або наріжте дуже дрібними смужками. Вимийте і витріть перець і наріжте тонкою соломкою або кубиками. Очистіть цибулину кропу, видаліть плодоніжку і наріжте вузькими смужками. Тушкуємо цибулю і часник в 1 столовій ложці олії у воку або каструлі і рухаємося до краю. Влийте масло, що залишилося, і обсмажте яловичий фарш до розсипчастості. Приправте морською сіллю і перцем і змішайте з цибулею.

Додайте смужки капусти і тушкуйте 2 хвилини. Додайте паприку і кріп, приправте морською сіллю, перцем і паприкою і перемішайте. Варіть все близько 1-2 хвилин. Долийте курячий бульйон і коротко закип’ятіть, закривши кришку. Варити на повільному вогні близько 5 хвилин. Прикрасити свіжою петрушкою та 1 столовою ложкою йогурту для подачі.

Варіант:
Замість яловичого фаршу страва також дуже смачно смакує лосось. Для цього промийте 4 філе лосося (по 125 г) і коротко обсмажте їх. Вийміть з вока і відкладіть. Обробіть інші інгредієнти, як описано вище (крім фаршу). Додавши курячий бульйон, покладіть обсмажений лосось поверх страви з капусти і варіть 5 хвилин.

Харчові цінності на порцію з фаршем:
381 ккал, 25 г жиру, 10 г вуглеводів, 29 г білка, 6 г клітковини

Харчові цінності на порцію лосося:
450 ккал, 28 г жиру, 10 г вуглеводів, 39 г білка, 6 г клітковини

Рецепт; Швидка капустяна страва з фаршем або лососем; - Посібник - Кулінарія

Інгредієнти на 4 особи):

Рекомендовано для: