Рецепт - Швидкий коричний бріош ​​750г

Вишуканий та смачний бріош, яким можна насолодитися або біля чаю о 16:00, або для сніданку для гурманів.

швидкий

Дуже легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (6 осіб)

  • 1 с. до с. порошок кориці
  • 1 стручок ванілі
  • 1 с. до с. гранульований або перловий цукор
  • 2 яйця
  • 20 мл молока
  • 110 г вершкового масла
  • 90 г цукрової пудри або цукрової пудри
  • 500 г білого пшеничного борошна (T55)
  • Сухі дріжджі

Підготовка

Крок 1:

У миску робота або хлібозаводу висипте борошно, 80 г цукру, 100 г вершкового масла, порізаного на шматочки, молоко, дріжджі та яйця. Додайте насіння ванільної квасолі і вимішуйте своє тісто протягом хороших 5 хвилин.

2-й крок:

Потім дайте тісту піднятися протягом 1 години в теплому місці. (розігрійте духовку на 50 ° протягом 15 хв.).

Крок 3:

Коли тісто збільшиться вдвічі, викладіть його на посипану борошном робочу поверхню великим прямокутником. Не забудьте обробити борошном стільницю та валик.

Крок 4:

Решта вершкового масла та цукру розтопіть протягом 30 секунд у мікрохвильовці, а потім додайте корицю. Пензликом розкладіть по тісту масло кориці.

Крок 5:

Тісто розкачайте на собі, на довгій стороні, як для булочки. Потім розріжте його на 6 - 7 секцій, які ви поміщаєте в сковороду, змащену маслом і борошном (крім випадків, якщо це силікон). Додайте трохи цукрового піску.

Крок 6:

Доведіть бріош ​​ще раз у теплому місці протягом 1 години, а потім випікайте його в духовці при 180 °, починаючи з холодної духовки протягом 30 хвилин. Потім дайте охолонути перед смаком.