Рецепт сиропу з троянди Сиропи Рецепти прокоментували

Інгредієнти/склад:

- пелюстки 50 запашних троянд,
- пакет лимонної солі,
- 1 1/2 кг цукру на 1 л соку.

троянди

Підготовка:

Виберіть пелюстки з 50 ароматних троянд (для варення), не вирізуючи білу частину. Варіть у киплячій воді 10 хвилин у 4 л разом із пакетом лимонної солі. Сік залишають покритим до наступного дня, потім фільтрують через марлю, на яку покладено тонкий шар вати. На 1 л соку додається 1 кг цукру; розмішувати на вогні, поки цукор не розчиниться, а потім варити сироп протягом 10 хвилин у великій мисці.

За ним ретельно стежать, оскільки піна, яка утворюється, швидко запалюється. Перемішуйте під час варіння, щоб зняти піну. Сироп розливають у пляшки (як бульйон), які зв’язують целофаном, кладуть у ліжка та залишають до наступного дня для стерилізації. В 1 л соку можна покласти 1 1/2 кг цукру. Сироп кип'ятять лише 1-2 хвилини, щоб зруйнувати бродіння, потім береться піна.

Його також можна розливати холодним у пляшки. Вони легко зв’язуватимуться, оскільки сироп більше не буде бродити і не цвілити, як би довго він не залишався пухким. Він не повинен бути покритий пробками, які використовувались у винах, а лише новими пробками або целофаном. Подавати як апельсиновий сироп.