Рецепт Смажені пельмені з курячими грудками та гливами - Грація

Ці смажені равіолі прикрашають курячими грудками та гливами, всі приправлені спеціями та імбиром. Для хрусткого стартера.

Практична інформація

Загальний час: 30 хв
Час приготування: 30 хв
Кількість людей: 6
Складність: Середня
Вартість: Економна
Тип:

Інгредієнти

2 г жовтих курячих грудок Landes
10 г свіжого імбиру
3 г масалі Тандурі
150 г гливи
1 шт цибуля-шалот
1 яйце (яйця)
2 г перцю Еспелетт
Печиво для равіолі 12 шт.
1 л олії для смаження
10 мл оливкової олії
6 Щіпка (и) дрібної солі

Підготовка

Подрібніть курячі грудки м’ясорубкою (дрібна сітка). Потім очистіть лук-цибулю-шалот. Вимийте гливи, а потім порвіть їх відповідно до пазів голови.

На сковороді потуйте цибулю-шалот в оливковій олії з дрібкою дрібної солі, додайте гливи, а потім варіть до повного випаровування овочевого соку.

Потім очистіть імбир від шкірки.

У блендері змішайте мелену птицю, тандурі, імбир, теплі гливи та яєчний білок (жовток тримайте, щоб прилипли пельмені). Приправте дрібною сіллю та перцем Еспелетт.

На квадрат тіста для пельменів покладіть ложку фаршу з птиці, змастіть контур яєчним жовтком, потім складіть, щоб утворився трикутник. Смажте при температурі 200 ° C, злийте з абсорбуючого паперу і насолоджуйтесь.