Рецепт спаржевого тарта фламбе EDEKA

Рецепт спаржевого тарт-фламбе - з шинкою та пармезаном, спаржею, шинкою та крем-кремом чудові на основі з дріжджового тіста! Подібно до ельзаського тарт-фламбе, тісто, укомплектоване різними інгредієнтами, такими як варена спаржа та шинка, випікається приємно та хрустко.

Для покриття:
600 г спаржі, білої
4 ст. Л. Оливкової олії холодного віджиму
2 ст. Ложки петрушки, дрібно нарізаної
150 г крем-фрейшу
сіль
перець
50 г сиру пармезан
шинка

Для дріжджового тіста:
250 г пшеничного борошна
15 г дріжджів, свіжих
2 ст. Л. Оливкової олії холодного віджиму
0,5 чайної ложки солі

Для дріжджового тіста покладіть борошно в миску. Зробіть в середині колодязь, розкришіть дріжджі і змішайте з 125 мл теплої води та трохи борошна з краю. Накрийте миску тканиною. Нехай тісто підніметься в теплому місці, де не залишається протягу, приблизно 20 хвилин.

Додайте олію і сіль у попереднє тісто, енергійно вимісіть і збийте в однорідне тісто. Сформуйте кульку і дайте піднятися, накрившись, ще 45 хвилин, поки тісто не подвоїться в об’ємі.

Відріжте нижній кінець спаржі і очистіть плодоніжки зверху вниз від шкірки. Почніть прямо під головою, а шкіру товщі зніміть до низу. Помістіть спаржу в киплячу підсолену воду і варіть приблизно 6-8 хвилин до появи денде. Підніміть ситечко і дайте добре стекти. Змішайте оливкову олію з петрушкою і приправте сіллю і перцем.

Застеліть деко пергаментним папером. Дріжджове тісто коротко вимісити і розділити на 4 порції. Кожну порцію розкачати в тонку довгасту корж і викласти на деко. Накрийте тканиною і дайте піднятися 10 хвилин.

Розігрійте духовку до температури 200 ° C зверху/знизу (конвекція 180 ° C). Змішайте крем-кремо з дрібкою солі і невеликою кількістю перцю до однорідності. Викладіть крем-фраш на тісто. Покладіть зверху стебла спаржі і посипте тертим пармезаном.

Випікайте коржі в духовці 15 хвилин до хрусткої скоринки. Дістаньте тарт-фламбе з духовки і полийте олією трави. Покладіть скибочки шинки на гаряче флейме тарт і негайно подавайте до столу.

Відкрийте наш рецепт трьох видів тарт-фламбе та ці смачні рецепти овочів. Також чудова страва: рецепт французьких тостів зі спаржею, шпинатом та рікоттою! Спробуйте багато інших пікантних і солодких рецептів дріжджового тіста та наші найкрасивіші рецепти спаржі, такі як наша спаржа з шинкою. Тут ви можете знайти ще більше небесних рецептів фламбе з тарта!

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

10 хв 10 хв
Важкий середній
Без глютену Без глютену

Рецепт спаржевого тарт-фламбе: насолода спаржею з духовки

Будь то в спаржевому кіш, холодному, як салат, або з картоплею під курткою - спаржа на смак приготована і запечена! Наш рецепт спаржевого тарте-фламбе пропонує вам чудову ідею для приготування в духовці: у той час як типове ельзаське тарте-фламбе отримує свою вишукану пряність і сильний смак від зеленої цибулі та бекону, наше спаржеве тарте-фламбе постачається з білою спаржею і тонко нарізаною вареною шинкою для використання. За допомогою тертого пармезану та трохи рослинного масла ви зможете вдосконалити хрустке спаржеве тарте-фламбе, запечене в духовці. Порада: Наш рецепт спаржевої піци з лососем так само простий. Для цього теж спочатку приготуйте дріжджове тісто і обмажте його крем-кремом або сметаною. Для начинки можна використовувати як білу, так і зелену спаржу. Після випікання зверху накрийте піцу кінчиками кропу та кількома скибочками копченого лосося - це додає страві пікантний і злегка димний смак. Як додаткову альтернативу сезону спаржі спробуйте наш рецепт різотто зі спаржею!

Рецепт спаржевого тарт-фламбе - це тримає спаржу стійкою до укусу

Свіжу спаржу ріжуть лише кілька тижнів на рік - з квітня по червень. Ніжні овочі-полюси часто готують і подають з розтопленим вершковим маслом або голландським соусом. Щоб упевнитися, що спаржа для вашої спаржевої тартам-фламбе міцно тримається на укус, використовуйте каструлю, яка забезпечує достатньо місця для приготування очищених спаржевих списів у великій кількості води. Найкращий спосіб приготування спаржі - у підсоленій воді, до якої ви додаєте трохи цукру (проти злегка гірких нот) та олії. Нехай закипить один раз, тоді вода повинна лише трохи кипіти, щоб не сильно пом’якшити ніжні кінчики спаржі. Приблизно через 15-30 хвилин - залежно від товщини паличок - спаржа готова і може бути використана як начинка для вашої спаржевої тартам-фламбе. До речі, смак настільки ж смачний і у низькоуглеводного тарт-фламбе! Порада: Використовуйте спаржу на грилі для тарт-фламбе: заздалегідь коротко пробланшіруйте стебла спаржі та варіть дві-п’ять хвилин на грилі, а потім залийте ними тарт-фламбе - смак смачний!

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини