Рецепт стерилізації білої квасолі Supertoinette

Евелін пропонує нам свій спосіб стерилізації білої квасолі.

Простий рецепт Економія Загальний час: 2 год. 52 хв. Підготовка: 20 хв. Варка: 2 год. 32 хв

Інгредієнти

Рецепт для 4 особи

Найкращі рецепти у відео

Підготовка

Розглянемо велику каструлю або велику голландську піч. Доведіть воду до кипіння з сіллю. Занурте білу квасолю для бланшування. Коли знову закипить, варити 2 хвилини.
Розглянемо друшляк. Злити. Негайно занурте в холодну воду два-три рази, поки біла квасоля повністю не охолоне. Злити.
Візьміть банки. Наповніть банки, будьте обережні, у вас залишається два-три сантиметри простору, адже кокос під час стерилізації набрякає. На літр води покладіть 4 г крупної або дрібної солі.
Візьмемо трохи води. Ви додаєте води до висоти білої квасолі.
Візьмемо чистий чайний рушник. Витріть край банки. Закрийте, не забувши покласти вимиту, витерту капсулу. Відрегулюйте кришку, не сильно затягуючи.
Візьміть стерилізатор або великий горщик. Помістіть банки в стерилізатор або великий горщик з чайними рушниками під банки, щоб не зламати їх.
Це система D, стерилізатор набагато простіший. Викласти великі камені, цеглу тощо. щоб банки не рухались під час стерилізації (домашній трюк). Як тільки вода закипить, зменшіть інтенсивність вогню. Тушкувати близько 2 год. Якщо потрібно, зменшіть вогонь. Додайте гарячої води, якщо випаровування відбувається занадто швидко.
Дайте охолонути в нашому стерилізаторі. Дістати банки з ємності. Переконайтеся, що ваша банка герметична (ви не можете вийняти капсулу!).
Просушимо кришку. Ретельно просушіть кришку та капсулу. Зберігати в темному та прохолодному місці. Етикетка.

Порада Супертуанетти

Щоб охолодити квасолю, додайте кубики льоду !

Температура стерилізації - температура кипіння і навіть трохи нижче (від 100 до 115 ° C).

Використовуйте спеціальний термометр, який продається разом із стерилізатором.