Рецепт; Суп з кабачків; - Посібник - Кулінарія

Інгредієнти на 4 особи):

  • 2 великих кабачка
  • 1 цибулина
  • 2 картоплини
  • 2 моркви
  • 1 ст. Л. (Кунжутна олія, кокосовий жир, рафінована ріпакова або оливкова олія) олія для смаження
  • 500 мл овочевого відвару
  • 100 г (натурального, 15% жиру в сухій речовині) вершкового сиру
  • ½ пучок петрушки
  • сіль і перець

Помийте і наріжте кубиками кабачки. Очистіть цибулю, картоплю та моркву, а потім наріжте кубиками.

рецепт

Нагрійте олію в горщику. Потуйте в ньому кубики цибулі, поки вони не стануть золотисто-жовтими. Додайте решту овочів і коротко обсмажте. Деглазуйте овочевим бульйоном і тушкуйте близько 10 хвилин. Коли овочі стануть м’якими, суп потрібно пюрировать.

Розмішайте вершковий сир в теплому супі і приправте сіллю і перцем. Помийте і дрібно наріжте петрушку і подавайте поверх супу.

Рекомендовано для:

Ожиріння
гіпертонія
Серцева недостатність
Хвороба Крона (фаза ремісії - можливо, опустити цибулю)
Екзема
Печія/рефлюкс