Рецепт супу Айвар ЕДЕКА

За допомогою нашого рецепту ситного айварського супу ви точно не тільки переконаєте любителів пасти з червоного перцю. Тому що: Цей пікантний смаковий досвід з м’ясним фаршем та плавленим сиром є ідеальною стравою для спонтанного голоду!

едека

  • Для супу:
  • 1 кг яловичого фаршу
  • 3 ст. Л. Ріпакової олії
  • 1 велика цибулина, червона
  • 1 зубчик часнику
  • 800 мл овочевого бульйону
  • 500 г айвару, м’який
  • перець чилі
  • 200 г плавленого сиру
  • 1 пучок кропу

Для айварського супу нагрійте в неглибокій каструлі трохи ріпакової олії і обсмажуйте яловичий фарш протягом 2-5 хвилин.

Цибулю почистити, розрізати навпіл і нарізати дрібною соломкою. Зубчик часнику почистіть і наріжте дрібною соломкою. Додайте цибулю і часник до яловичого фаршу і потійте разом з ним.

Деглазуйте овочевим бульйоном, залийте айваром і тушкуйте 10-15 хвилин на середньому вогні. Приправте за смаком чилі.

Розмішайте плавлений сир і подайте суп зі сметаною та смаженим білим хлібом за бажанням.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 40 хв 40 хв
  • Важке світло
  • Без глютену Без глютену
  • 20 хв 20 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену

Аджарський суп: ситна кухня зі смаком паприки

Міцний, ситний, сільський - і на столі всього за двадцять хвилин! Вам потрібно лише кілька інгредієнтів і стільки ж часу на наш гострий айвар-суп з фаршем та плавленим сиром. Пишний суп, приправлений чилі та часником, також простий у приготуванні, а тому його легко освоїти навіть для початківців - спробуйте наш рецепт! Подавайте суп Айвар як теплу закуску або з хрустким хлібом як основну страву та балуйте своїх близьких інтенсивними смаками!

Порада: Для ще більшої насолоди уточніть суп з кількома кубиками сиру фета - такий смачний! Тим, хто любить їхні супи трохи легші та м’якші, ми рекомендуємо наш рецепт холодного огіркового супу.

Аджарський суп: що насправді є Айвар?

Айвар відомий як овочева ікра і являє собою пряну червону пасту, яка застосовується в різних видах балканської кухні. Веганський мус особливо популярний в регіоні колишньої Югославії (сьогодні Сербія, Хорватія та Боснія) та в Туреччині. Спочатку Айвар готували виключно з гострого червоного перцю. Сучасні варіації поєднують перець з баклажанами. В результаті виходить більш м’яка паста, яка також підходить для цінителів, яким вона подобається менш вогненною.

Як користуватися рослинною пастою на кухні

Завдяки інтенсивній, але не пряній приправі, Айвар є хорошою основою для ситних супів та рагу. Ви також можете використовувати кашку багатьма іншими кулінарними способами. Айвар також чудово смакує як занурення з рибою, м’ясом та картоплею, смаженою на грилі, або як веганський спред. Також смачно: використовуйте айвар для начинки овочів у духовці, як описано в нашому рецепті баклажанів з кускусом. Паста також чудово смакує у свіжому коржі, як у випадку з нашими веганськими обгортаннями з соєвим фаршем. Як бачите: щоразу, коли вам потрібен додатковий приправа на кухні, ця вершкова рослинна паста - правильний вибір. Крім того, ви можете вигадати типовий канарський соус за допомогою нашого рецепту моджо-рохо, який також підходить для вишукування різноманітних страв.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини