Рецепт супу; цибуля запечена цедра
Класичний запечений цибульний суп ніколи не вийде з моди! Ось чому ми пропонуємо вам рецепт традиційного французького цибулевого супу. Легкий і швидкий у приготуванні, цей заспокійливий суп ідеально підходить для нагрівання вашої тарілки та живота.
Загальна тривалість: 45 хв
Підготовка 10 хв
- Інгредієнти
- 5 середніх цибулин, тонко нарізаних скибочками
- 3 цибуля-шалот, подрібнений, дрібно нарізаний
- 15 мл (1 ст. Л.) Вершкового масла
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 15 мл (1 ст. Л.) Борошна
- 1/2 л (2 склянки) червоного вина
- 500 мл (2 склянки) яловичого бульйону
- 4 скибочки багетів, підсмажені
- 4 скибочки сиру (Груєр або Емменталь)
- Сіль і свіжомелений чорний перець
→ Ви можете заморозити суп (без сухариків і без сиру).
→ Можна тримати 3 місяці в морозильній камері.
Розігрійте духовку до 200 ° C.
У каструлі карамелізуйте цибулю та цибулю-шалот на середньому сильному вогні у вершковому маслі протягом 20 хвилин, постійно помішуючи та вишкрібаючи дно каструлі. Сіль і перець.
Зменште вогонь і додайте часник. Варити 3 хвилини.
Співачка з борошном, потім варити ще хвилину на повільному вогні.
Деглазуйте червоним вином і зменште наполовину.
Додайте яловичий бульйон і тушкуйте 10 хвилин.
Розлийте суп у миски, накрийте скибочкою хліба, нарізаною круглою формою. Додайте скибочку сиру і запікайте в духовці, поки сир не стане золотистим.
Коментарі
Оцініть цей рецепт
Увійдіть, щоб оцінити цей рецепт і написати свої коментарі
Новий користувач Родзинка? Зареєструйтесь сьогодні!
Запропоновані рецепти
Підпишіться на бюлетень Zeste
Отримуйте рецепти, рубрики, конкурси тощо !
Слідуй за нами!
Залишайтеся на зв'язку з Zeste постійно !
Також відкрийте
Zeste - єдиний французькомовний телеканал, що базується в Квебеку, і пропонує програми, повністю присвячені кулінарії. Рецепти шеф-кухаря, кулінарні змагання, епікурейські та гастрономічні пригоди: це Zeste, телевізор, який готує!
SB CUISINE - це ваше щоденне натхнення для успішного харчування. Щодня відомий кухар пропонує вам простий і доступний рецепт, який буде оживляти ваше повсякденне життя.
Espaces видає найбільший безкоштовний французькомовний журнал, присвячений відкритим, пригодницьким та фітнес-заходам. Доступний в Інтернеті та на планшетах, Espaces також активно працює в галузі організації заходів.