Рецепт супу із зеленої квасолі ЕДЕКА

З нашим рецептом супу із зеленої квасолі домашня кухня показує свою найкращу сторону! Готуйте суп з м’ясом або вегетаріанським або варіюйте овочі - можливостей безмежно.

едека

  • Бобовий суп:
  • 300 г яловичої грудинки
  • 1 пучок зелені супу
  • 3 картоплини, борошняне приготування
  • 1 цибулина, середнього розміру
  • 2 чайні ложки чабер
  • 2 ч. Ложки естрагону
  • 500 г стручкової квасолі, молодої
  • 50 г бекону
  • сіль
  • перець
  • трохи оцту

Для квасолевого супу яловичину промийте під проточною водою, відцідіть і доведіть до кипіння в 2,5 літрах холодної води. Варіть м’ясо до готовності не менше 2 годин.

Вийміть м’ясо з бульйону і при необхідності залийте водою до 2 літрів. М’ясо наріжте кубиками і поверніть у бульйон.

Очистіть, почистіть і наріжте зелень супу кубиками розміром укус. Очистіть картоплю і наріжте кубиками розміром укус. Цибулю очистіть від шкірки, розріжте навпіл і наріжте дрібними кубиками. Очистіть стручкову квасолю, видаліть кінці і розріжте навпіл посередині.

Наріжте бекон тонкою соломкою і потійте разом з цибулею у високій каструлі. Додайте овочі та картоплю і коротко протушкуйте. Долийте овочевий бульйон, приправте чабер і естрагоном і тушкуйте 25-30 хвилин.

Заправте суп із зеленої квасолі оцтом, сіллю і перцем і подавайте до хліба.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 30 хв 30 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену
  • 60 хв 60 хв
  • Важке світло
  • Без глютену Без глютену

Приготування супу із зеленої квасолі - поради щодо підготовки

Свіжість Зелена квасоля і ніжно приготовлена ​​яловичина роблять цей рецепт супу із зеленої квасолі вашим новим улюбленим блюдом за короткий час! Насолоджуйтесь смачним супом як основною стравою - зігріваючі супи з ситним бульйоном особливо популярні в прохолодні місяці року. Або ви можете подати невелику порцію супу як закваску до наступного вечері або святкового меню. Тоді обов’язково наріжте м’ясо особливо дрібно.

Зелений суп з квасолі с М'ясо суп в ідеалі готувати зі свіжозібраної зеленої квасолі. Оскільки стручкову квасолю можна дуже добре заморозити, ви також можете перейти на заморожену їжу, коли смачна квасоля не в сезон. Квасоля в банку трохи менш ароматична, ніж свіжі або заморожені овочі. Крім того, їх зазвичай маринують у оцті, що також змінює їх смак. Тому в ідеалі використовувати квасолю з банки для салатів. Чабер, використаний за нашим рецептом супу, також можна придбати в розфасованому та замороженому вигляді - сушка та зберігання не впливають на інтенсивність спеції. Це також допомагає засвоювати багату їжу.

Що ви можете їсти з нашим супом із зелених квасолі? Ми рекомендуємо свіжообсмажений хліб - незалежно від того, цільнозерновий чи білий хліб, і обидва чудово поєднуються з нашим ірландським рагу з овочами та бараниною.

Варіанти рецептів для різноманітності в мисці для супу

Ті, хто любить ситні супи, можуть змінити наш рецепт супу із зеленої квасолі та надати йому зовсім нового штриху. Наприклад, як щодо супу із зеленої квасолі з беконом замість яловичини? Або можна замінити м’ясо грубими ковбасами - однак у такому випадку слід використовувати яловичий бульйон, оскільки він видає трохи менше смаку, ніж яловичий. Якщо ви вважаєте м’ясо занадто важким як вставка, але у вас немає нічого проти м’ясного екстракту, ви також можете додати щось у приправу курячий бульйон використовуйте для квасолевого супу.

Соковитий свинячий живіт також ідеально поєднується з хрусткою квасолею! Якщо ви хочете спробувати скибочку ніжок, у вас є можливість тут: Варіння протягом тривалого часу в бульйоні випускає цей особливий шматочок його смачного аромату - обов’язково спробуйте! Північнонімецькою класикою ситного домашнього приготування також є суп з капусти з ковбасою.

Якщо ви хочете варіант з меншою кількістю калорій, спробуйте суп вегетаріанська Або спробуйте веганське: тут квасоля просто відварюється на овочевому бульйоні, м’ясо повністю опускається. Щоб суп все ще був ситним, просто використовуйте вдвічі більше картоплі та трохи більше зелені супу для рецепту супу із зеленої квасолі.

Якщо ви хочете варіант з меншою кількістю калорій, вам слід спробувати вегетаріанський або веганський суп: тут квасоля просто відварюється на овочевому бульйоні, м’ясо повністю опускається. Щоб суп все ще був ситним, просто використовуйте вдвічі більше картоплі і трохи більше зелені супу для рецепту супу із зеленої квасолі. Вегетаріанське рагу з зеленої квасолі готове! Більше ідей рецептів для вегетаріанців Овочеві супи наприклад, наш вершковий суп з кабачків або наш рецепт квасолевого супу з помідорами, Цибуля і морква.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини