Рецепт супу з локшини удон з креветками та пак чої; MARVINSFITNESSBLOG

Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Якщо ви продовжуєте, ви даєте згоду на їх використання. Ви можете знайти більше інформації, зокрема про те, як керувати файлами cookie, тут.

удон

Яка ваша улюблена кухня? Особисто я не можу повністю вирішити, але азіатський - це, безумовно, один з моїх найулюбленіших! Цей суп-локшина з креветками та пак-чой приємний і легкий, а смак - фантастичний! Я приготував багато супів, але якби мені довелося взяти на себе зобов’язання до кінця свого життя, то це був би цей суп-локшина удон з креветками. Локшина удон - це особливий вид локшини з Японії, який виготовляється з пшеничного борошна, кухонної солі та води. Особливість цього полягає в тому, що локшина надзвичайно густа і може поглинати багато рідини - саме тому вона є популярним інгредієнтом супів. Існує безліч рецептів та варіацій супу з локшини удон, причому свіжі овочі завжди є важливим компонентом.

Цей суп поєднує в собі основні інгредієнти, такі як креветки та зелена цибуля, та деякі з моїх улюблених азіатських інгредієнтів. Сюди входять гриби шиітаке, пак чой, насіння кунжуту та локшина удон. Якщо в супермаркеті ви не можете знайти грибів шиітаке, ви можете замінити їх коричневими грибами або королівськими гливами, але смак грибів у супі згодом стає менш інтенсивним, оскільки гриби шиітаке, на відміну від інших видів грибів, мають багато глутамату.

Лише нещодавно я почав більше експериментувати з азіатськими інгредієнтами, і мене завжди дивує неймовірна різноманітність смаків та численні можливі варіації окремих рецептів. На жаль, наша німецька кухня не може цього встигнути. 😉

Для цього супу з локшиною удон з креветками та пак-чой мене надихнув класичний суп з локшиною і лише надав йому азіатського смаку. У ньому готують креветки, зелену цибулю, пак-чой та шиітаке, щоб надати бульйону особливого смаку. Потім локшина удон додає трохи речовини та вмісту. Тим більше, що вони поглинають багато рідини і тому особливо смачні. Загалом, ви отримуєте здорову, смачну та корисну їжу! 🙂

Ви можете знайти більше смачних і корисних рецептів супів тут:

Суп з локшини «Удон» з креветками та пак чої

Інгредієнти на 4 порції:

  • 400 грам локшини удон
  • 4 голови Пак Чой
  • 80 грам грибів шиітаке
  • 20 великих креветок (білий або чорний тигр)
  • 4 зелені цибулі
  • 800 мілілітрів овочевого бульйону
  • 2 чайні ложки соєвого соусу
  • Пластівці чилі
  • Солоний перець

Підготовка:

Готуйте локшину удон альденте відповідно до інструкцій на упаковці. Потім злити і злити. Вимийте пак чой і розріжте уздовж на чверті. Очистіть шиітаке і наріжте шматочками розміром з укус. Потім очистіть і помийте креветки (не слід видаляти сегмент хвоста), а також промийте зелену цибулю і наріжте дрібними кільцями.

Тепер доведіть овочевий бульйон до кипіння в каструлі. Додайте в бульйон шийтаке і креветки і варіть все разом близько 2-3 хвилин. Потім додайте пак чой, локшину удон і зелену цибулю і знову доведіть суп до кипіння. Потім приправте все соєвим соусом і, якщо потрібно, сіллю і перцем.

Для подачі наповніть суп у миски та прикрасьте пластівцями чилі та свіжою зеленню. Приємної їжі! 🙂

Харчові цінності на порцію:

Калорійність: 470 ккал
Жир: 2,1 грам
Вуглеводи: 101,2 грама
-> з них цукор: 3,2 грама
Харчові волокна: 1,2 грама
Білки: 20,4 грама