Рецепт супу з локшиною
Румунія
Румунія
інгредієнти
для супу, 1 куряча грудка, 1 терта морква, 1 паста та ациррнак, 1 невелика селера, 1 велика цибулина, сіль, перець, 3 столові ложки олії, зелена петрушка, 2 тертих кабачка, Для локшини 1 яйце, борошно c & acirct, 1 щіпка солі
Складність: Середній | Час: 1 год. 10 хв
Спосіб приготування
Курячу грудку наріжте невеликими шматочками і відваріть її в холодній підсоленій воді.
Миємо овочі. Наріжте селеру, цибулю і пастернак невеликими шматочками. Кабачки і моркву кладемо на дрібну тертку
Покладіть в сковороду олію, а потім додайте цибулю і моркву і дайте їй варитися протягом 3 хвилин, постійно помішуючи. Потім додайте селера і пастернак і залиште на 2 хвилини. Покладіть овочі над курячою грудкою в казан і дайте їй добре закипіти. Додайте тертий кабачок за 15 хвилин до зняття супу з вогню.
Коли все звариться, зніміть суп з вогню, процідіть його, щоб він став ще чіткішим, а потім вилийте назад у казан, відповідайте смаку солі та перцю та вимкніть вогонь.
Для локшини приготуйте тісто з борошна, яйця та щіпки солі, добре вимісіть його, а потім дайте йому відпочити. Через 10 хвилин викладіть тонкий лист, який ви нарізаєте стільки, скільки хочете, щоб локшина вийшла широкою. Ви залишаєте їх розсипаними на дошці, щоб вони трохи висохли. Зварити їх у підсоленій воді, пропустити через струмінь холодної води і вилити в суп за смаком.
Подавайте цей домашній курячий суп з локшиною із зеленою петрушкою.