Рецепт супу з селери та шпинату ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 1,6 мг | (200%) | |
| Вітамін D | 0,2 мкг | (1%) | більше |
| Вітамін Е | 10,9 мг | (91%) | |
| Вітамін К | 593,3 мкг | (989%) | |
| Вітамін B₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Вітамін B₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ніацин | 4,8 мг | (40%) | |
| Вітамін B₆ | 0,6 мг | (43%) | |
| Фолієва кислота | 186 мкг | (62%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,9 мг | (15%) | |
| Біотин | 11,4 мкг | (25%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,1 мкг | (3%) | більше |
| вітамін С | 93 мг | (98%) | |
| калію | 1,174 мг | (29%) | більше |
| Кальцій | 280 мг | (28%) | більше |
| магнію | 112 мг | (37%) | більше |
| залізо | 4 мг | (27%) | більше |
| йод | 12 мкг | (6%) | більше |
| цинку | 1,5 мг | (19%) | більше |
| насичених жирів | 7 г. | ||
| сечова кислота | 150 мг | ||
| холестерин | 22 мг | більше | |
| Загальний цукор | 9 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Очистіть і наріжте кубиками картоплю та селеру. Очистіть і наріжте кубиками цибулю і часник. Потійте обидва в маслі у великій каструлі. Потім додайте кубики картоплі та селери і коротко протушкуйте. Змастіть бульйоном і накрийте кришкою і тушкуйте близько 25 хвилин. Помийте шпинат, переберіть, грубо наріжте і додайте в суп приблизно за 10 хвилин до закінчення часу варіння. Потім дрібно пасеруйте за допомогою ручного блендера.
Вимийте лимон, виріжте з нього чотири гарні скибочки і видавіть решту лимона. Влийте вершки в суп і приправте сіллю, перцем, мускатним горіхом і лимонним соком. Якщо потрібно, додайте трохи більше запасу або дайте трохи закипіти. Вимийте і очистіть капусту і зривайте її на шматочки розміром з укус.
Розігрійте каструлю з жиром. Покладіть дерев'яну ложку в жир і як тільки на стилі з’являться невеликі бульбашки, обсмажте капустяне листя. Потім дістаньте щілинною ложкою і дайте стекти кухонному папері. Заповніть суп у миски для супу, прикрасьте лимонними клинками, насінням соняшнику та смаженою капустою та додайте кілька крапель соняшникової олії.