Рецепт суші EDEKA

Рецепти суші: різноманітне задоволення Приготуйте ситне, смачне меню суші для себе та своїх друзів та насолоджуйтесь смаком свіжої риби, тонкого японського короткозернистого рису та гострого васабі.

Кому:
4 ст. Ложки соєвого соусу, легкий
30 г імбиру, маринованого

Для суші макі:
2 аркуші норі розміром 20 х 20 см
2 ч. Ложки васабі (порошок японського хрону)
2 аркуші Lollo Bianco
50 г цибулі-порею

Для рису для суші:
125 г рису суші (японський короткозерний рис)
1 ст. Ложка рисового оцту
1 столова ложка цукру
0,5 чайної ложки солі

Для риби:
100 г рибного філе
2 ст. Ложки маріяну теріякі
1 чайна ложка рослинного масла

Наріжте рибне філе вузькими смужками довжиною близько 3 см. Змішайте з маринадом теріякі, накрийте кришкою і дайте постояти принаймні 30 хвилин.

Нагрійте масло на покритій сковороді смажте рибні смужки протягом 1 хвилини. Покладіть на кухонний папір і знежиріть.

Помийте рис холодним в ситі, поки вода не стане прозорою, а потім дайте йому стекти протягом 1 години.

Доведіть рис до кипіння з 150 мл води в каструлі з щільно закривається кришкою. Зменште вогонь, поставте кришку і варіть рис на повільному вогні протягом 15 хвилин. Зніміть з вогню, покладіть 2 шари кухонного паперу між каструлею і кришкою і дайте рису постояти ще 10 - 15 хвилин.

Тим часом змішайте рисовий оцет з цукром і сіллю і обережно нагрівайте, поки цукор не розчиниться.

Висипте рис у неглибоку дерев’яну миску і поступово працюйте в оцтовій суміші дерев’яною лопаткою. Не перемішуйте, а ріжте рис по черзі праворуч і ліворуч, як плугом. Накрийте рис для суші вологою ганчіркою, поки не будете готові до використання.

Підсмажте листя норі одне за одним на антипригарному посуді з одного боку на середньому вогні, поки вони не почнуть пахнути, видаліть, дайте охолонути і розріжте навпіл.

Змішайте порошок васабі з 2-3 чайними ложками води до кремової пасти і дайте йому набрякнути.

Салат вимити, добре відцідити і нарізати соломкою. Порей очистіть, розріжте навпіл уздовж і помийте. Добре злийте і наріжте дрібними кубиками.

Покладіть лист норі врівень блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок і намажте тонким шаром пасти васабі, залишивши межу завширшки 1 см спереду та ззаду. Розкладіть зверху рис суші висотою приблизно 1/2 см, залишаючи спереду та ззаду поле шириною 1 см. Зробіть горизонтальну канавку в передній третині рису, покладіть в нього смужку рибного філе, салату і цибулі-порея. Злегка підніміть бамбуковий килимок і використовуйте його, щоб сформувати рулет з листа норі та рису навколо начинки. Щільно закатати за допомогою бамбукового килимка. Рис злегка притиснути до відкритих боків.

Зніміть килимок. Готовим ножем розкладіть рулет для суші. Потім розмістіть дві половинки паралельно одна одній і розділіть їх на третини - виходить 6 суші. Розташуйте вирізану поверхню догори.

Подавати з соєвим соусом та маринованим імбиром.

Ви також можете використовувати тунець, морську рибу або креветки замість лосося. Зверніть увагу на свіжість! Ви також можете використовувати рибу в сирому вигляді.

Ви також можете дізнатись, як можна легко зробити суші самостійно, у нашому відео „Знай як!”.

Дізнайтесь більше азіатських рецептів, як наша японська локшина! Ви бажаєте класичного іспанського рису? Тут ви знайдете смачні рецепти паельї! Порада: Ви також будете в захваті від наших смачних рецептів минтаю!

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

60 хв 60 хв
Важке світло
Вегетаріанська без глютену

30 хв 30 хв
Важкий середній
Без глютену Без лактози

Як приготувати рецепти суші зі свіжими інгредієнтами

Свіжі інгредієнти мають першочергове значення при приготуванні суші. Якщо ви готуєте суші вперше самостійно, вам слід добре підготуватися і мати готові бамбукові килимки, смачні інгредієнти та гострий ніж. Японська страва, яку також в основному їдять у ресторанах Японії, готується швидко і просто. З широкого асортименту суші, таких як макі (загорнуті та обкатані в аркушах норі), нігірі (невеликий рисовий рулет, укомплектований рибою, яйцем або морепродуктами) або сашими (сира риба без рису) можна зробити чудове блюдо із використанням свіжої риби. California Rolls, де лист норі загорнутий у рулет для суші, забезпечує ще більший вибір на блюді для суші. Приготуйте рисовий рулет з таких інгредієнтів, як лосось, восьминіг, соковитий тунець, креветки та смачні краби в поєднанні з яйцем, авокадо, огірком, вершковим сиром, а також вишуканою пастою васабі та соусом теріякі, які можуть вразити як смаком, так і зовнішнім виглядом. Крім того, міцний, гострий соєвий соус округляє вашу тарілку японськими делікатесами і змушує ваших гостей захоплюватися цим. Як правило, дрібно маринований імбир подається з таким меню, яке вражає своїм солодким теплом і не повинно бути відсутнім у жодному з численних рецептів суші.

Спробуйте і насолоджуйтесь рецептами суші разом

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини