Рецепт свинини зі скибочками з білим вином у супертуанетті таджин

Сімейний обід, чудовий досвід, цей рецепт свинячих турок у білому вині !

Простий рецепт Звичайний Загальний час: 2 год. 25 хв. Підготовка: 25 хв. Варка: 2 год

Інгредієнти

Рецепт для 6 осіб

35 г оливкової олії 910 г круглої свинини 155 г цибулі або цибулі 120 г цибулі-порею 37 г зеленої цибулі 0,60 г лаврового листя або 2 2 г розмарину 3 г естрагону 50 г конфет 12 г часникових зубчиків 290 г води 250 г білого вино пачеренк 17 г кореня імбиру 3 г солі 0,40 г свіжомеленого перцю 2,50 г апельсинової цедри 390 г моркви 470 г пагонів бамбука 100 г родзинок (органічні) 60 г волоських горіхів

Найкращі рецепти у відео

Підготовка

Очистіть цибулю, відколоти від голови, промити під холодною водою, нарізати кільцями.
Очистіть цибулю-порей, розколоти і промити під холодною водою, нарізати кільцями. Промити зелену цибулю, естрагон, лавровий лист, розмарин, обсушити.
Подрібніть естрагон, видалити листя з розмарину. Очистіть часникові зубчики, видаліть центральний зародок, подрібніть. Очистіть імбир від шкірки, подрібніть.
Помийте апельсин, видаліть цедру і апельсиновий сік. Почистіть моркву, промийте під холодною водою.
Наріжте моркву скибочками, почистити бамбукові пагони, нарізати скибочками. Наріжте скибочку свинини шматочками. Налийте масло в вок.
У воку, додати м’ясо, підрум’янити його з усіх боків на середньому вогні, потім додати цибулю або цибулю, цибулю-порей, перемішати, варити 5 хв.
У воку, додати зелену цибулю, лаврове листя, розмарин, естрагон, вине конфі, часник, перемішати.
У воку, додати воду, біле вино, імбир, сіль, перець, перемішати.
У воку, додати цедру та апельсиновий сік, довести до кипіння, перекласти в електричну машину або тримати в воку.
У тагіні, додати моркву та пагони бамбука, перемішати, закрити і варити від 90 хв до 120 хв.
Через 90 хв, за смаком відкоригуйте приправу, видаліть лаврове листя, підсмажте горіхи на сковороді без жиру.
У тагіні, додати родзинки та горіхи, закрити приблизно на 15 хв і подавати гарячим.

Порада Супертуанетти

Якщо у вас немає електричного тагена, просто скористайтеся скороваркою, великим посудом або просто духовкою.

Ви можете замінити біле вино бульйоном або просто водою. Переконайтесь, що у тагіна ніколи не закінчується вода.

Якщо у вас немає винного конфі, ви можете замінити його фруктовим варенням, медом, цукром.

Людям, які дотримуються дієти без глютену, використовуйте органічний родзинки.

Відкрийте для себе деякі оригінальні рецепти з цибулею-пореєм: цибуля-порей та картопляний пиріг, приготовлений на пару калкан з цибулею-пореєм та хорізо, обсмажений на паніровці цибуля-порей, лазанья та сьомга.

Рецепт свинини зі скибочками з білим вином у супертуанетті таджин

Інгредієнти

Найкращі рецепти у відео

Підготовка

Порада Супертуанетти

Рекомендовані вина