Рецепт Свинячі відбивні в томатному соусі, в духовці
Хоча багато хто каже, що в ньому є холестерин, багатьом надають перевагу свинину, оскільки вона смачна. З багатьох способів його приготування, я вибрав цей рецепт минулого тижня, з томатним соусом, у духовці, дуже м’яким, добрим і ніжним.!
інгредієнти
- 4 свині відбивні з кісткою
- 1 жовта цибулина
- 1 червоний
- 4-5 зубчиків часнику
- 50 мл соняшникової олії
- 200-250 мл томатного соку
- 100-150 мл якісного білого вина
- 100-150 мл води
- сіль
- перець
- паприка
- 1 лавровий лист
Спосіб приготування
М’ясо добре промиваємо, щоб не залишалося кістки, після чого видаляється жир, який залишиться в підносі, в духовці, щоб надати соусу гарний смак.
Збільште тонкий шар жиру або шкіру, що оточує нежирне м’ясо котлет, щоб воно не згиналося, коли готується, залишалося рівним.
Якщо відбивні товщі, трохи збийте і злегка поколойте з обох сторін.
Цибулю почистити, помити і нарізати крупно.
Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і наріжте нарізаними шматочками.
Помідори помити і нарізати скибочками.
Заправте шматочки відбивних: сіллю, перцем і паприкою з обох сторін, а потім покладіть їх на сковороду разом із шматочками бекону, видаленими з відбивних. Додайте лавровий лист і скибочки: цибулі, помідора і часнику.
Зверху налийте олію, вино, воду і томатний сік. Покрийте деко алюмінієвою фольгою і випікайте при середній температурі не менше 90 хвилин. Потім вийміть піддон з духовки, зніміть алюмінієву фольгу і переверніть відбивні.
Поставте лоток назад у духовку (без кришки) на 40-45 хвилин, а тим часом час від часу виймайте його, щоб залити соусом відбивні та перевернути їх.
Коли він готовий (перевірте, наколюючи, якщо він ніжний), дістаньте його з духовки, щоб там не висохло, через жар, і відразу подайте до гарніру з натуральної картоплі, пюре, плову або макаронів. Подавати з сезонним салатом або соліннями.