Рецепт свинячого сала ЕЖЕ РАЗУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0 мг | (0%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 8,1 мг | (68%) | |
| Вітамін К | 1 мкг | (2%) | |
| Вітамін B₁ | 0 мг | (0%) | |
| Вітамін B₂ | 0 мг | (0%) | |
| ніацин | 0,8 мг | (7%) | |
| Вітамін B₆ | 0,2 мг | (14%) | |
| Фолієва кислота | 11 мкг | (4%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,2 мг | (3%) | |
| Біотин | 4 мкг | (9%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 7 мг | (7%) | |
| калію | 180 мг | (5%) | більше |
| Кальцій | 53 мг | (5%) | більше |
| магнію | 19 мг | (6%) | більше |
| залізо | 2,5 мг | (17%) | більше |
| йод | 2 мкг | (1%) | більше |
| цинку | 0,3 мг | (4%) | більше |
| насичених жирів | 197 г. | ||
| сечова кислота | 15 мг | ||
| холестерин | 430 мг | більше | |
| Загальний цукор | 5 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Наріжте дрібно кубиками свинячий жир. Злийте жир у каструлі при низькій температурі. Додайте лавровий лист і ягоди ялівцю і час від часу перемішуйте сало. Очистіть і дрібно наріжте цибулю.
Тушкувати в гарячому жирі до м’якості. Зливати рідкий жир знову і знову, поки не залишаться лише шкварки. Вийміть спеції і енергійно засмажте шкварки, а потім знову додайте жир.
Зніміть каструлю з плити і енергійно приправте сало сіллю. Промити і струсити чебрець насухо і додати до сала. Налийте в гаряче промиті склянки і дайте охолонути.