Рецепт свіжих кукурудзяних круасанів (натще)

кукурудзяних

Короткий час тому я побачив круасани у чудової Аліси, і я, чесно кажучи, слинив, бачачи лише фотографії, бо ви бачили, наскільки вони ніжні. Одного разу мама принесла мені яблука, які псувались, і я сказав зробити щось солодке на піст. Думка швидко полетіла до рецепту Аліси, і я спробував його. Вони вийшли божественними, вони насправді тануть у роті. Я передав рецепт іншій подрузі, і вона сказала, що готувала його вже близько 3 разів. Зрозуміло, що це дуже вдалий рецепт, який варто спробувати.

інгредієнти

  • Для тіста:
  • 250 мл мінеральної води
  • 250 мл олії
  • 25 гр дріжджів
  • 1 столова ложка цукру
  • апельсинова шкірка
  • 1 щіпка солі
  • 800-900 гр борошна
  • Для змащених листів:
  • 120 мл олії
  • 5-6 столових ложок борошна
  • Для начинки:
  • 1,2 кг всього
  • 5-6 столових ложок цукру
  • 2 пакетики ванільного цукру
  • 1 чайна ложка кориці
  • 2-3 столові ложки олії
  • цукрова пудра

Спосіб приготування

Спочатку готуємось наповнення:

Яблука миємо, очищаємо від шкірки і кладемо на крупну тертку. У каструлю кладемо олію, яблука, вичавлені з соку (а ми п’ємо сік, бо він лише корисний), цукор та ванільний цукор. Ми ставимо їх на вогонь і залишаємо, поки вони добре впадуть, а в кінці додаємо корицю, залишаємо на вогні ще на хвилину і відтягуємо начинку, даючи їй охолонути.

Змішуйте дріжджі з цукром, поки вони не розчиняться. У миску покладіть мінеральну воду, олію, натерту цедру апельсина і дрібку солі. Змішайте їх трохи, потім влийте трохи борошна і дріжджів.

Починаємо вводити борошно поступово, поки тісто не стане міцним і пружним (я зафіксував 900 гр). Отримаємо кульку, яку розділимо на 3 частини.

Для змащених листів:

У чайнику змішати олію з борошном, поставити їх на вогонь і перемішувати, поки не вийде паста. Викладіть перший шматок тіста в тонкий лист, змастіть його отриманою пастою (розділіть тісто на 3 рівні частини), потім розкачайте. Ми робимо те саме з іншими. Загортаємо їх у харчову фольгу і ставимо в холодильник на 1 годину.

Після закінчення цього часу дістаньте перший лист і наріжте його шматочками приблизно 3 см. Вимісіть кожен шматочок у руці, розкладіть по черзі на тонкі листи, покладіть 1 столову ложку, наповнену начинкою, викладіть, скрутіть, а потім сформуйте з них круасани. Ми робимо це з усіма 3 рулетами з тіста.

Змастіть піддон маргарином, застеліть його папером для випічки і покладіть круасани, але з відстанню між ними. Ми ставимо їх у гарячу духовку при відповідній температурі, поки вони не стануть трохи золотистими.

З цієї композиції я отримав 2 великі лотки з рогами, 26 штук. Дайте їм охолонути, а потім напудрити цукром і накрити харчовою плівкою. Зберігайте його свіжим протягом тижня.

Аліса, дорога дівчинка, щиро дякую за рецепт. Я вже двічі робила це тісто, і воно моє улюблене.