Рецепт та користь відвару Білера ⋆

Доктор Генрі Білер народився в 1893 році і займався медициною понад п'ятдесят років. Він здобув репутацію талановитого цілителя, який зміг вилікувати або контролювати важкі стани здоров'я. Він був піонером у галузі нетрадиційної медицини, яка використовувала немедикаментозні терапії для лікування та контролю різних захворювань, включаючи астму, діабет та рак. Одним з його добре відомих засобів був відвар Білера - високоефективний дезінтоксикаційний та очищувальний овочевий відвар. Він помер вдома в 1975 році.

У 1965 році він написав книгу бестселерів "Їжа - ваше найкраще ліки". Його передумова для здоров’я була простою: „Я вважаю, що невідповідна їжа викликає хвороби; правильні продукти харчування виліковують хворобу. Нічого іншого говорити не потрібно ".

Цілісні продукти були його мантрою, а відвар Білера, до складу якого входили селера, зелена квасоля, кабачки та петрушка, лікувальний засіб, який він використовував для оздоровлення та відновлення ніжних слизових оболонок кишечника, одночасно підкіснюючи кров для їх підтримки.

Знаменитий і мудрий доктор Білер залишив нам три висновки, що підтверджують перевірені часом аюрведичні принципи:

1. «Основна причина хвороби - це не мікроби. Навпаки, я вважаю, що хвороба спричинена токсикозом, що призводить до відмови та розриву клітин, тим самим відкриваючи шлях до розмноження та натиску на інші ускладнення. “

2. «Другий мій висновок полягає в тому, що майже у всіх випадках вживання наркотиків при лікуванні пацієнтів є шкідливим. Ліки часто викликають серйозні побічні ефекти, а іноді навіть створюють нові захворювання. Сумнівні переваги, які вони надають пацієнту, в кращому випадку є тимчасовими. Проте кількість ліків на ринку з кожним роком геометрично збільшується, оскільки кожна хімічна компанія розробляє власні варіанти сполук. Рідко коли лікар повністю усвідомлює потенційну небезпеку побічних ефектів від усіх цих препаратів. “

3. “Моїм третім висновком є те, що хворобу можна вилікувати правильним вживанням правильних продуктів. Це твердження може звучати оманливо просто, але я дійшов до нього лише після інтенсивного вивчення дуже складної теми: токсикозу та ендокринної хімії.

Як приготувати відвар Білера

Цей зелений тонік - це напій, який слід вживати при кімнатній температурі або як суп, який подається гарячим.

Ось рецепт приблизно двох порцій.

Інгредієнти

1-2 склянки (250-500 мл) фільтрованої води для приготування на пару
2 середні стебла селери, подрібнені
1 цілий кабачок, подрібнений
1 склянка зеленої квасолі, нарізаної та подрібненої
½ чашка свіжої петрушки

Підготовка

Готуйте на пару всі овочі, крім петрушки, близько восьми хвилин або до готовності, але не кашоподібними. Намагайтеся не перегрівати, оскільки перепікання може почати знижувати харчову цінність.

З’єднайте всі інгредієнти, включаючи свіжу петрушку, у блендері, використовуючи залишок води для розведення суміші. Пюрируйте до однорідної консистенції, додаючи більше води, якщо потрібно, щоб досягти бажаної консистенції. Якщо у вас є вітамікс або подібний міцний блендер, ви можете зробити сік дуже гладким. Більш слабкий блендер або кухонний комбайн може призвести до отримання більш товстої, менш уніфікованої текстури.

Для сприяння травленню пийте сік кімнатної температури, теплий або гарячий, не холодний. Після приготування овочів на пару, їх можна змішати і відразу прийняти як гарячий суп.

Варіанти смаку:

Зелений тонічний суп (гарячий і смачний): приготуйте «суп», додавши часник, імбир, сіль і перець. Подавати гарячим з невеликою кількістю лимона.

Зелений тонізуючий смузі: додайте 1 невеликий буряк зі скибочкою свіжого імбиру та соком ½ лимона.

Хоча вищевказаний рецепт рекомендується, якщо вам потрібен сорт, ви можете використовувати будь-яку сезонну зелень.

Користь соку Білера

Кожен з інгредієнтів завантажений поживними речовинами, електролітами, вітамінами та мінералами.

Зокрема, ці інгредієнти підвищують рівень калію, що є однією з найпоширеніших нестач мінеральних речовин сьогодні.

Насправді, коли ви порівнюєте споживання мінеральних речовин мисливців-збирачів із сучасними людьми, розрив калію є очевидним. Згідно з книгою доктора Даніеля Лібермана «Історія людського тіла», середній мисливець-збирач споживав 7000 мг на день, тоді як рекомендована денна кількість (QQR) у США становить лише 580 мг на день.

Зелена квасоля

Цей овоч має низький вміст натрію і дуже низький вміст насичених жирів і холестерину. Він також є хорошим джерелом білка, тіаміну, рибофлавіну, ніацину, вітаміну В6, кальцію, заліза, магнію, фосфору, калію та міді та дуже хорошим джерелом харчових волокон, вітаміну А, вітаміну С, вітаміну К, фолату та марганцю.

Зі стручкової квасолі було виділено сімдесят дві фітохімікати. У ході дослідження зелена квасоля підсилювала енергію та боролася з втомою у мишей, підтримуючи теорію про те, що зелена квасоля є ефективним енергетичним спортивним напоєм.

В інших дослідженнях зелена квасоля свідчить про підтримку здоров’я серцево-судинної системи.

Кабачок

Цей овоч має низький вміст насичених жирів і натрію, а також дуже низький рівень холестерину. Це також хороше джерело білка, вітаміну А, тіаміну, ніацину, фосфору, міді та дуже хороше джерело харчових волокон, вітаміну С, вітаміну К, рибофлавіну, вітаміну В6, фолієвої кислоти, магнію, калію та марганцю.

Селера

Цей овоч має низький вміст насичених жирів і дуже низький вміст холестерину. Це також хороше джерело тіаміну, рибофлавіну, заліза, магнію, фосфору і дуже хороше джерело харчових волокон, вітаміну А, вітаміну С, вітаміну К, вітаміну В6, фолатів, кальцію, калію та марганцю.

Відомий як один з найкращих підщелачуючих продуктів, екстракт селери або Apium graveolens значно захищає слизову шлунка та пригнічує базальну шлункову секрецію у щурів, можливо, завдяки своєму антиоксидантному потенціалу.

Зрозуміло, що селера з різними сполуками та різною силою може мати різні цілющі ефекти, швидше за все завдяки антиоксидантним властивостям.

Петрушка

Грецькі спортсмени - в тому числі Геркулес, згідно з легендою - не лише декоративний гарнір, носили вінки із петрушки (Petroselinum sativum) для святкування перемог. Сьогодні ми знаємо, що петрушка забезпечує чудовий захист організму від хімічних речовин та токсинів навколишнього середовища.

Виходячи з деяких нових знахідок, петрушку як гарнір, приготований у супах або змішаний у смузі, можна їсти як основний продукт протягом усіх весняних, літніх та осінніх дієт.

Петрушка (Petroselinum crispum, неаполітан та туберозум) багата флавоноїдами (що робить її чудовим джерелом вітаміну С) та леткими оліями, такими як міристицин, апіол та евгенол, які забезпечують потужний токсин та токсинні властивості. Хімічний захист. Міристицин активує найсильніший детоксикуючий фермент печінки, який називається глутатіонпероксидаза, який, як відомо, позбавляє організм від токсинів, хімічних речовин, забруднювачів навколишнього середовища тощо.

Також було показано, що леткі олії петрушки нейтралізують певні типи бензопіренів, які є токсичними хімічними речовинами, що містяться в сигаретному димі та на вугіллі, приготованих на грилі.

Евгенол - це потужна летюча олія, що міститься в петрушці, а також одна з основних оздоровчих складових частин святого базиліка тулсі.

Евгенол природним чином відбиває небажані сторонні бактерії в кишечнику, такі як кандида. Ефірні олії петрушки можуть допомогти збалансувати рівень цукру в крові, підвищити імунітет і психічні функції, а також захистити від хімічних пошкоджень печінки, клітин, кишечника тощо.

Петрушка багата флавоноїдами, які захищають клітини у всьому тілі від токсичних хімічних речовин та окислення. Одним із таких флавоноїдів називається лютеолін, який сприяє здоровому вуглеводному обміну, рівню цукру в крові та забезпечує посилені антиоксидантні властивості. Усі ці якості роблять петрушку потужним екологічним антиоксидантом для організму. !