Рецепт тайського хао пат з креветками; Харчові підприємці
Увага, рецепт ULTRA доступний! Тай-хао-пат тай час від часу слід включати у свої ідеї меню на тиждень !
Це страва тайського походження, виготовлене з обсмаженого рису, в яке можна покласти багато речей: овочі, м’ясо, морепродукти, тофу, яйця, ароматичні трави тощо ... Коротше кажучи, це трохи загальний рецепт! Тож рецептів хао пат стільки, скільки кухарів 😊
Као пат швидко робиться і чудово підходить для пропуску залишків. Так ви зможете приготувати повноцінне блюдо! 👍🏻
У ресторані моя мати клала його назад у банановий лист, а потім готувала на пару кілька хвилин, щоб додати особливий аромат бананового листа. 👌🏻
Це рецепт, який ви можете адаптувати відповідно до свого смаку та того, що у вас у шафах, щоб створити ВАШІ варіації 😊 Це справді ідеальне блюдо для ідей тижня на тиждень.
КРЕМПІЙ ХАО ПАТ ТАЙСЬКИЙ РЕЦЕПТ
Складність: легко
Підготовка: 5 хв
Приготування їжі: 15 хв
На 4 особи:
- Приготовлений рис для 4 осіб = приблизно 1 повна тарілка (залежно від того, скільки ви хочете покласти на кожну)
- 1 цибулина + 1 зубчик часнику
- 20 варених або сирих креветок (залежно від того, скільки ви хочете покласти на людину)
- 1 жменя свіжого або замороженого горошку (особливо не консервованого)
- 1 жменька дрібно нарізаної білокачанної капусти
- Олія
- 3 ЦК nuoc mam
- 1 ч. Ложка соєвого соусу (солодкого або солоного)
- 2 яйця
- Перець
- Коріандр (за бажанням)
Як діяти далі:
| Кроки | Варіаційні інгредієнти |
| 1/На сковороді підсмажте подрібнений часник і подрібнену цибулю. | |
| 2/На сильному вогні: додати горох + капуста + креветки + 3 ч. Ложки нуок мам + 1 ч. Ложка соєвого соусу. Перемішайте. | - Можна покласти м’ясо, нарізане тонкими скибочками (для швидкого приготування, принцип воку). - Грайте зі спеціями: каррі, чилі тощо ... - Всі овочі можна! Завжди ріжте дрібні, щоб добре пропектися, залишаючись хрусткими. |
| 3/Коли креветки починають варитися (рожевіти), додайте зварений рис. Добре перемішайте, щоб намазати рис соусом і прикрасити. | Замініть рис локшиною, щоб зробити Pad Thai. Ви можете навіть покласти туди залишки макаронів. Моя дочка любить це з панцирами ! |
| 4/Всуньте все в одну сторону каструлі для соте і розбийте 2 яйця у звільненому просторі. (Дивіться фото нижче). | Яйце не є обов’язковим, якщо у вас його немає. Але все-таки краще з ! |
| 5/Перемішайте яйце, щоб воно стало як омлет. Коли він ПОЧТИ буде приготований (твердий, але все ще трохи нежирний), змішайте з рисом. | |
| 6/Завжди готуйте на сильному вогні. І відкоригуйте приправу соєвим соусом та/або нуоком мам. Блюдо з хао пат готується, коли готуються креветки. | |
| 8/Перець за потребою. |
🍽 Порада: якщо можете, попередньо розігрійте рис (наприклад, в мікрохвильовій печі) перед додаванням у вок, щоб приготування було рівномірним, а не закінчилося гарячим гарніром і холодним рисом, і щоб підготовка була виконана швидко.
Сподіваюся, вам сподобався цей рецепт, і ви включите його в деякі ідеї меню буднього дня 🙂
Чи знали ви као пат? Ви коли-небудь готували такий вид їжі? Якою буде ваша версія khao pat ?
Чому я представляю вам «свої» рецепти у вигляді таблиці з великою кількістю замінників? Чому я залишаю вам можливість модифікувати його відповідно до ваших бажань і не обмежуюся СВОЄЮ магічною формулою ?
Тому що навіть якщо рецепти обнадійливі, вони гальмують наші ідеї: я думаю, що вони не адаптовані і не мають гнучкості, щоб адаптуватися до кухні та до повсякденних обмежень: відсутність інгредієнтів, часу на роздуми тощо ...
І коли ви повинні мати уявлення про меню на тиждень з певною кількістю прийомів їжі, це означає, що ви повинні запрограмувати якомога більше рецептів !
Таким чином, залишити собі можливість пристосувати його «до свого соусу» означає звільнитися від диктату рецептів і дозволити вам готувати щодня відповідно до ВАШИХ бажань, відповідно до ВАШОЇ шафи та ВАШИХ обмежень. Довіряй собі ! 😉
Щоб отримати інші ідеї щодо рецептів, поради чи просто натхнення, сміливо переглядайте мій блог !