Рецепт таратора EDEKA
Не тільки натуральна косметика використовує огірок та йогурт для охолодження шкіри під напругою. Також, як інгредієнти нашого рецептора Таратора для холодного болгарського огіркового супу, вони забезпечують холодну голову в спекотні літні дні.
Ваша оцінка збережена. Дуже дякую!
Посилання скопійовано в буфер обміну.
М’ята, для гарніру
3 ст. Л. Оливкової олії, холодного віджиму
2 ст. Ложки білого винного оцту
1 щіпка перцю з млина
Мішалка або ручний блендер
Помийте огірок, наріжте кілька тонких скибочок, щоб прикрасити, якщо хочете. Очистіть і грубо наріжте решту огірка. Очистіть і грубо наріжте часник. Помийте кріп, струсіть насухо і дрібно наріжте. Вимийте вапно, обсушіть. Натріть приблизно 2 чайні ложки шкірки. Видавити вапно.
Помістіть огірок, часник, цедру і сік лайма, йогурт і 500 мл крижаної води в блендер або каструлю і добре покладіть в пюре. Додайте оливкову олію та білий винний оцет, знову пюре. Приправте за смаком сіллю, перцем і щіпкою цукру.
Розмішайте кріп у холодному супі, при необхідності ще раз остудіть у холодильнику. Грубо подрібніть волоські горіхи.
Наповніть таратор у миски для подачі, подайте з подрібненими волоськими горіхами та, якщо потрібно, скибочками огірка. Посипте свіжою м’ятою або петрушкою за бажанням і подавайте до столу.
Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)
## Рецепт таратора: насолода від холоду в спекотні дні Прохолодна порада для спекотних днів: холодний огірковий суп за нашим рецептом таратора! Ви готуєте болгарський делікатес з огірка, йогурту та води, приправляєте його великою кількістю часнику, лайма, волоських горіхів та м’яти (альтернативу можна також використовувати петрушку). У Болгарії рецепт Таратора готується з різною кількістю рідини, і тому його можна вживати як суп або як твердий занур, наприклад, з хлібом, залежно від консистенції. Холодний таратор можна знайти в меню багатьох балканських країн, але іспанська кухня також знає холодну юшку з гаспачо, як і російська кухня, де окрошку смакують холодною з пахтою, огірком, картоплею та яйцями. Якщо вам подобається наш рецепт Таратора, спробуйте наш огірковий холодний посуд або холодний огірковий суп з лососем!
Болгарська кухня: східна та середземноморська
Болгарська їжа, як і багато кухонь на Балканах та Південній Європі, вражає багатим вибором свіжих і добре приправлених страв, приготування яких зазнає впливу східних та середземноморських впливів. Помідори, перець та сирени - болгарський аналог грецького сиру фета - відіграють певну роль, як і баранина (або баранина взимку) у вигляді гриля або тушкованого виду, а також риба та морепродукти, такі як шпроти, мідії, восьминіг та короп. Наш рецепт Таратор часто використовують як закуску під час їжі. На десерт люблять їсти йогурт, а також свіжі фрукти з власної країни, такі як абрикоси та інжир. Волоські горіхи та мигдаль також процвітають у Болгарії, а також є популярними інгредієнтами для десертів та закусок. Отримайте апетит? Перегляньте наші рецепти болгарської кухні!