Рецепт; Торт з манго та маракуї для діабетиків; - Посібник - Кулінарія

Інгредієнти для основи бісквітного торта:

  • 6 яєць
  • 100 г меленого мигдалю
  • 1 пакет розпушувача зубного каменю
  • 10 мл лікеру деревного волосу
  • 15 листків дрібно нарізаної меліси

Розігрійте духовку до 180 градусів.

рецепт

Збивайте яйця до піни, поки не утвориться світло-жовтий повітряний крем. Додайте аромат.
Змішайте розпушувач з мигдальним борошном і складіть ложкою, а також мелісу. Викладіть все в круглу посуд довжиною 26 см, застелену папером для випічки, і випікайте в розігрітій духовці близько 35 хвилин.

Дайте охолонути і розріжте навпіл. Для цього бісквітну основу покладіть догори дном. Виріжте в край пирога маленьким гострим ножем глибиною близько 1 см. Покладіть нитку навколо розрізу, перехрестіть кінці нитки спереду і туго натягніть - це врізає нитку в основу бісквіта і акуратно ділить її.

Інгредієнти для начинки:

  • ¼ манго
  • 200 мл солодких вершків
  • 500 г нежирного кварку
  • 500 г сметани
  • 2 маракуї
  • 1 чайна ложка гуарової гумки
  • 50 г подрібненого мигдалю
  • 1 жменя чорниці
  • як варіант: 3 полуниці, нарізані тонкими скибочками

Покладіть бісквіт на тарілку і накрийте торт-кільцем. Очистіть манго (воно повинно бути добре дозрілим), а м’ясо наріжте невеликими шматочками, відкладіть. Вершки збити до стійкості.

В іншій мисці перемішайте кварк і сметану до піни. Половину обох фруктів маракуї додайте ложкою вміст до крему кварк і перемішайте. Посипте гуарову камедь і продовжуйте помішувати. Додайте манго і також перемішайте. На закінчення обережно складіть крем у крем.

Викладіть половину крему кварк на основу для торта. Викладіть на другу основу, намажте на неї решту крему і розгладьте.

Коротко підсмажте мигдаль на сковороді без олії, поки вони не запахнуть, залиште охолоджуватися. Помийте чорницю (або полуницю) і обсушіть. Прикрасьте ним пиріг і поставте в холодильник до готовності до вживання.

Харчові цінності:
228 ккал, 11 г білка, 18 г жиру, 5 г вуглеводів, 2 г клітковини

Рекомендовано для:

Ожиріння
діабет
Заростання тонкої кишки
подагра
Захворювання серцевого м’яза
інтенсивні фізичні вправи (і ожиріння)
Шлунковий шунтування
Метаболічний синдром
мігрень
Захворювання пародонту
Імпотенція
Печія/рефлюкс
Целіакія