Рецепт торта капучино ЇЖТЕ РУМНІШЕ

інгредієнти

Етапи підготовки

Розігрійте духовку до 200 градусів (газ, налаштування 3/конвекція: 180 градусів). Розкачати пісочне тісто. Дно форми для пружин (діаметром 26 см) застеліть папером для випічки. Покладіть тісто зверху і наріжте чисто. Колють кілька разів. Випікайте 20-30 хвилин. Вирізати зірки, падаючі зірки та ялини з решти пісочного тіста. Потім випікаємо (6-8 хв.). Перемкніть температуру на 160 градусів (газ: рівень 1-2/конвекція: 150 градусів). Розламайте шоколад на шматочки і розтопіть у пароварці. Добре змішайте масло, цукор і сіль. Окремі яйця. Перемішайте жовтки. Додайте шоколад і перемішайте. Змішайте борошно з розпушувачем і мигдалем і перемішайте.

їжте

Збийте яєчні білки до стійкості і складіть. Дно каструлі з пружинною формою застеліть пергаментним папером. Влийте кляр. Випікайте 35-45 хвилин. Нехай основа для торта охолоне. Розбийте шоколад мокко на шматочки і розтопіть на гарячій водяній бані. Дайте охолонути. Замочіть желатин у холодній воді. Вершки збити до стійкості, потім додати цукор і сіль. Нагрійте 4 ст. Ложки еспресо. Розчиніть у ньому желатин, додайте решту еспресо. Швидко розмішайте збиті вершки. Тема шоколаду. Помажте пісочну пісочну випічку вишневим варенням. Зверху покладіть шоколадну основу. Замочіть у кавовій наливці.

Промажте торт густо кремом для капучіно. Поставити в холодильник на 1-2 години. Безпосередньо перед подачею збийте вершки до стійкості, залийте кремом. Наповніть у мішок для трубопроводів зоряною насадкою. Збризніть торт крапками крему. Прикрасити половиною вишні. Покладіть зверху печиво. Пил з какао та цукровою пудрою.