Рецепт торта з фламінго, поради та ідеї оформлення
Барвистий, тропічний, з кивком ретро, чи справді є щось особливе у фламінго? Досить величні та химерні птахи, вони несуть у собі всі вібрації спекотної погоди та гарного гумору. Їх можна знайти майже скрізь - починаючи від шпалер, закінчуючи декором спальні для дівчат та прикрасами до дня народження, закінчуючи дитячими ласощами. Макаруни, солодке печиво та тематичні пампушки - вам захочеться скуштувати їх усіх. Сьогодні наша редакційна команда запрошує розпочати великий проект - зробити модний торт з фламінго. Ми вам все пояснюємо.
Рецепт торта з фламінго та поради щодо прикраси
Після того, як нещодавно ми познайомили вас з деякими сучасними ласощами, які люблять господині, такими як яблучний хруст, торт з оливковою олією та торт Galaxy, цього разу ми запрошуємо вас приготувати шедевр, призначений більше для дітей. Це фактично білий шоколадний грязьовий пиріг у формі бутерброда, покритого рожевим масляним кремом. Останні можна ароматизувати відповідно до ваших уподобань. Потім верх торта покривається їстівними посипаннями.
Шоколадні «пір’я» виготовляються з розтоплених білих цукеркових розплавів, пофарбованих у два різні відтінки рожевого. Останній предмет - блискуча картонна голова-фламінго.
Порадуйте дітей цим милим пирогом
Фото: chewtown.com
Інгредієнти
- 2 тістечка з білого шоколаду на 20 см (рецепт знайти нижче)
- 3 столові ложки рожевих, червоних, білих та жовтих їстівних посипань
- 340 г розтопленої білої цукерки розплавляється
- рожевий гелевий харчовий барвник (шоколадна олія)
- 2 яйця
- 250 г вершкового масла
- 200 г білого шоколаду
- 300г цукру
- 300 г води
- 2 чайні ложки розчинної кави
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 250 г борошна змішати з 1 чайною ложкою розпушувача
- 40 г гіркого какао
Вершкове масло
- 250 г розм’якшеного вершкового масла
- 3 склянки (450 г) цукрової пудри
- 1,5 чайної ложки харчового ароматизатора
- кілька крапель рожевого гелевого харчового барвника
Підготовка
Грязьовий пиріг
По-перше, почніть з виготовлення 2-х 8-дюймових тортів з білого шоколаду. Для цього в каструлю покладіть масло, шоколад, цукор, воду, розчинну каву та ванільний екстракт і дайте розтанути на повільному вогні, постійно помішуючи. Дайте охолонути у великій мисці. Тим часом розігрійте духовку до 150 ° C.
Фото: hellosydneykids.com.au
Маленькими порціями збийте борошно, потім яйця і добре перемішайте. Отримане дуже рідке тісто вилийте у змащену маслом і посипану борошном форму 20 см. Випікайте від 75 до 90 хвилин. Дайте добре охолонути перед розливанням. Дійсно, ви не можете прикрасити гарячий пиріг, оскільки масляний крем розтане після нанесення. Як тільки ваші бісквітні коржі повністю охолонуть, ви повинні розрізати кожну з них на дві частини, щоб у результаті вийшло 4 шари торта.
Кредит на фото: floursandfrostings.com
Порада. Щоб зробити ваш торт легким для прикраси, виймаючи бісквіт з духовки, покладіть на кожну круглу тарілку і притисніть зверху. Перші 10 хвилин часу охолодження зважуйте на тарілці склянкою. Це означає, що перед декоруванням вам не потрібно буде зрізати куполоподібну верхівку, і таким чином ви заощадите час.
Практична порада: Чи знали ви, що ви можете легко заморозити бісквіт? Заморожені торти можуть смакувати ще краще! Тож якщо ви готуєте на вечірку і хочете заздалегідь спекти бісквіт за тиждень до цього, можете. Просто варіть, охолоджуйте, наріжте шарами і заморожуйте. Однак пам’ятайте, що перед тим, як помістити його в морозильну камеру, оберніть кожен шар майбутнього препарату як поліетиленовою плівкою, так і алюмінієвою фольгою. Потім можна розморозити на ніч перед прикрасою.
Вершкове масло
Для приготування масляного крему збивайте масло електричним міксером близько 3 хвилин. Додайте цукрову пудру і перемішуйте, доки її не змішати. Після того, як суміш гомогенізується, збільште швидкість до високої і збивайте протягом 5 хвилин, поки не отримаєте легкий і пухнастий крем. Потім додайте аромат і кілька крапель рожевого харчового барвника і добре розмішайте. Перекладіть крем у мішок для труб.
Фото: scrumdiddlyumptious.com
Порада: Гелеві харчові барвники - чудовий вибір для будь-якого приготування, оскільки їх кольори яскравіші за рідкі кольори та тому, що вони не змінюють консистенцію того, до чого ви їх додаєте.
Нанесіть невелику кількість масляного крему на 8-дюймову форму для випічки і зверху покрийте шаром торта. Нанесіть рівну кількість крему зверху і зверху ще одним шаром торта. Повторюйте, поки всі чотири шари не будуть укладені один на одного.
Зверху і з боків торта намажте тонким шаром крему. Оскільки це останній шар вашого торта з фламінго, будьте обережні, щоб не натискати занадто сильно на крем, щоб крихти не потрапили в глазур. Хоча цей останній шар крему допомагає вам утримувати крихти в бісквіті, він також допомагає заповнити місця, де ваш торт не дуже рівний. Плюс, це найкраща основа для другого шару глазурування та для підвісного декору. Помістіть випічку в холодильник на 30 хвилин для досягнення найкращих результатів.
Як зробити пір’я фламінго ?
Поки останній шар крему проникає, не поспішайте робити шоколадні пір’я. Це справді елемент "вау" торта, і ви отримаєте його, використовуючи розплавлені цукерки та силіконову щітку, кондитерську щітку або шпатель.
Отже, помістіть цукерки в чашу, безпечну для мікрохвильовки, і нагрівайте протягом 1 хвилини при 50% потужності. Перевірте, чи вони повністю розплавлені, інакше нагрівайте через короткі інтервали 10 секунд при 50% потужності, поки не змішаються. Перекладіть половину суміші в іншу миску і влийте кілька крапель рожевого харчового барвника. У першу миску покладіть трохи більше харчового барвника. Ви повинні мати два різні відтінки рожевого, щоб надати торту більше розмірів.
Фотографія: thecakeblog.com
Після того, як заготовка цукерок забарвиться, покладіть на робочу поверхню пергаментний папір і нанесіть 1-2 ложки. За допомогою силіконової щітки (або кондитерської щітки, або зворотного боку чайної ложки) розподіліть суміш прямо так, щоб у вас вийшов «мазок». Повторюйте з усією сумішшю розтоплених цукерок, поки у вас не з’явиться багато шоколадного «пір’я». Відкладіть, щоб трохи взяти і зберігайте в холодильнику.
Фотографія: thecakeblog.com
Порада. Причиною того, чому доцільно використовувати цукерки, а не білий шоколад, є те, що розтоплені цукерки набагато легше обробляти. Вони стабільніші за шоколад, коли досягають рідкої консистенції, а потім затвердіють. Звичайно, ви також можете використовувати білий шоколад, але пір’я може розплавитись, коли будете обробляти їх, щоб додати їх у торт.
Порада для фарбування шоколаду. Якщо ви використовуєте шоколад або розтоплену цукерку для створення пір’я, ви завжди повинні купувати харчовий барвник на масляній основі, спеціально розроблений для тонування шоколаду. Звичайні гелеві харчові барвники не можна додавати до шоколаду чи цукеркових розплавів, оскільки вони змінюють консистенцію та роблять його непридатним для використання.
Тепер ви готові додати другий шар глазурі. На щастя, весь торт буде покритий бризками та пір’ям, тому він не повинен бути ідеальним. Просто отримайте приємний товстий шар на зовнішній стороні торта, щоб смакувати смачно.
Як тільки буде додано друге покриття з вершковим кремом, посипте зверху харчові посипки. Акуратно витягніть кожне перо з пергаментного паперу - можливо, у вас буде кілька таких, що зламаються, але це нормально, тому що у вас, звичайно, є більше, ніж потрібно.
Фото: chewtown.com
Щоб прикріпити пір’я до пирога, нанесіть невелику кількість крему на основу пір’я та обережно вдавіть у глазур, щоб прикріпити його до пирога. Розкладіть різнокольорові пір’я, чергуючи їх, як завгодно, дотримуючись обережності, лише дотримуючись прямих ліній при зберіганні. Відео нижче дуже добре пояснює процес.
Оперення у двох відтінках рожевого
Фото: chewtown.com
Нарешті, вам потрібно буде додати голову фламінго, щоб торт насправді був схожий на знамениту птицю. Для виготовлення цього декоративного елемента вам знадобиться рожевий і світло-фіолетовий блискучий картон і чорно-білий папір. Спочатку створіть малюнки всіх частин голови на картоні та папері за допомогою олівця. Потім виріжте ножицями.
Потім вам потрібно склеїти все разом за допомогою пістолета для гарячого клею і закріпити на дерев’яній паличці шматок торта, щоб він містив його в торті. Інший варіант - знайти в Інтернеті чудовий образ голови фламінго, роздрукувати його на щільному картоні та вирізати. Тоді вам просто потрібно наклеїти на дерев'яний кондитерський дюбель і покласти в торт. І нарешті, ваш торт із фламінго готовий !
Фінальний варіант торта
Фото: chewtown.com
На закінчення можна сказати, що це ідеальний торт для маленької дівчинки або дорослого дня народження, чому б і ні !