Рецепт торта з манної каші EDEKA
Небесно пухнастий: пухнастий дріжджовий пиріг, наповнений сумішшю ревеню, манної крупи та кварку, прикрашений свіжою полуницею.
- Додатково:
- Вершкове масло для змащення
- трохи сухарів
- Полуниця
- 1 склянка вершків
- Для дріжджового тіста:
- 200 г пшеничного борошна
- 20 г дріжджів, свіжих
- 80 мл молока
- 30 грам цукру
- 1 яйце
- 40 г вершкового масла
- Для начинки з кварку з манної крупи:
- 700 г ревеню
- 160 г цукру
- 500 мл молока
- 50 г манної крупи твердих сортів пшениці
- 250 г кварку з низьким вмістом жиру
- 2 яйця
- 1 пакет порошку ванільного пудингу
- 200 мл вершків
Борошно просіяти в миску, посередині зробити криничку, розчинити дріжджі в теплому молоці з цукром і вилити в лунку. Все добре перемішайте з середини дерев’яною ложкою, додаючи яйце з м’яким вершковим маслом, поки не утвориться пухка суміш. Накрийте тісто і дайте піднятися при кімнатній температурі протягом 30 хвилин.
Відріжте від стебла ревеню листові коріння та нижні листкові вали. Повністю відшаруйте тонку шкіру за допомогою прикріплених до неї твердих ниток. Наріжте ревінь шматочками довжиною приблизно 2 см. Покладіть в миску і посипте половиною цукру.
Нагріти молоко в каструлі, розмішати манну крупу, довести до кипіння, залишити набрякати на повільному вогні протягом 20 хвилин, неодноразово помішуючи. Зніміть плиту і дайте трохи охолонути. Перекласти в миску.
Змішайте кварк, яйця, цукор, що залишився, та порошок ванільного пудингу та вмішайте манку. Збийте вершки до стійкості і складіть.
Злегка змастіть форму вершковим маслом і посипте сухарями. Розкачати дріжджове тісто і вистелити ним форму.
Вилийте ревінь на сито і добре процідіть. Розподіліть ревінь рівномірно на основі, намажте манну крупу і суміш кварків зверху і розгладьте поверхню.
Випікайте в розігрітій духовці при 180 градусах верхнього/нижнього нагріву (конвекція 160 градусів) протягом 60 хвилин, при необхідності накривайте через половину часу.
Дістати торт з духовки і дати йому охолонути. Видаліть фігуру.
Збийте вершки до твердості, вилийте в мішок для труб із зірковою насадкою і посипте 14 розеток тортиком, прикрасьте половиною полуниці кожна.