Рецепт - Традиційний полуничний пиріг з кондитерським кремом у відео

Смачний полуничний тарт з кондитерськими кремами. Він ароматний і сподобається гурманам.

Легко Значок євро

Середній бюджет Значок годинника

Інгредієнти (6 осіб)

Для скоринки пирога

250г борошна
120 г м’якого вершкового масла
1 яйце
1 пакетик ванільного цукру
0,5 ч. Л. до с. сіль або дрібна сіль

Для кондитерського крему

50 мл молока
120 г цукрової пудри або цукрової пудри
4 жовтки
40 г кукурудзяного крохмалю
1 стручок ванілі

Для гарніру

Обладнання

Пан
Ніж для обрізки
Clingfilm
Батогом
Традиційна піч
Сковорода для пирогів
Папір для випічки
Скалка
Чаша

Підготовка

Крок 1: пісочне тісто

Висипте борошно в миску, викопайте криницю, додайте цукор і сіль.

Додайте нарізане кубиками масло в центр борошна і перемішайте його кінчиками пальців, щоб отримати піщану текстуру. Знову викопайте невелику лунку в центрі тіста і розбийте там яйце.

2-й крок:

Замісити все, щоб змішати тісто. Сформуйте кульку, розрівняйте його в прямокутник, оберніть поліетиленовою плівкою і дайте постояти 1 годину в холодильнику.

Крок 3: Кондитерський крем

Нагрійте молоко стручком ванілі, розділеним навпіл. Змішуйте жовтки з цукром, поки суміш не стане білою. Додайте кукурудзяний крохмаль і збийте. Налийте половину гарячого молока на препарат, одночасно збиваючи.

Крок 4:

Налийте суміш на сковороду на повільному вогні, щоб не обпекти дно каструлі. Збивайте, поки крем не загусне і кип’ятять 40 секунд. Вийміть боби ванілі і дайте охолонути.

Крок 5: пиріг

Розкачайте тісто на злегка присипаній борошном поверхні качалкою товщиною близько 4 міліметрів. Коло повинно бути більше діаметра вашої форми.

Крок 6:

Вистеліть форму тістом і видаліть надлишки, провівши валик через край форми. Колоти виделкою.

Крок 7:

Розігрійте духовку до 180 ° C (th.6). Виріжте коло в пергаментному папері за розміром форми і покладіть його на дно. Покрийте сушеною квасолею і запікайте 15 хвилин.

Крок 8:

Дістати пиріг з духовки, вийняти сушені овочі та папір для випічки і дати охолонути. Викладаємо кондитерські вершки в оболонку пирога. Полуницю облупіть, розріжте навпіл і покладіть на крем. Промажте пиріг фруктовим желе або заливкою.