Рецепт тушонки з піхельштейнера EDEKA

Рецепт рагу з Піхельштейнера: традиційна страва з Баварії Рецепт рагу з Піхельштейнера походить з Баварії, де його винайшов корчмар у 19 столітті і з того часу навіть відзначався власним фестивалем. Ми пояснюємо вам, що важливо для підготовки.

піхельштейнера

  • 150 г яловичої грудинки
  • 250 г свинячої шийки
  • 1 цибуля-порей
  • 2 моркви
  • 200 г чистотілу
  • 2 корінь петрушки
  • 600 г картоплі, переважно воскової
  • 300 г савойської капусти
  • 2 цибулини
  • 1 ст. Л. Ріпакової олії холодного віджиму
  • 1 чайна ложка насіння кмину
  • перець
  • сіль
  • 1 літр овочевого бульйону
  • 1 пучок петрушки
  • 4 рулети з цільної пшениці

М’ясо наріжте кубиками розміром 1 см.

Наріжте цибулю-порей тонкими кільцями. Наріжте кубиками моркву, очищений чистотіл і чищену корінь петрушки.

Очищену картоплю наріжте скибочками. Зріжте окремі листки у савойської капусти. Видаліть плодоніжку з листя. Наріжте листя на ділянки шириною 1 см.

Наріжте дрібно кубиками цибулю і пасеруйте на ріпаковій олії до напівпрозорості. Потім обсмажте м’ясо порційно, а потім дістаньте його з каструлі, посипте трохи кмином і накрийте обсмалене м’ясо, поки решта порції м’яса обсмажуються.

Потім розкладіть м’ясо та овочі у кілька шарів у великій каструлі. У проміжках перець і сіль знову і знову. Закінчи картоплею.

Влийте стільки овочевого бульйону, поки інгредієнти не покриються рівномірно. Варити на середньому вогні 50 хвилин і не перемішувати. Потім влийте тушонку в розігріту супну супницю і додайте подрібнену петрушку. Якщо потрібно, приправте ще раз і подайте булочки з супом.

Також ознайомтесь з нашим рецептом Gaisburger Marsch, а також іншими рецептами з одного горщика !

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 25 хв 25 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 15 хв 15 хв
  • Важкий середній
  • Без глютену Без глютену
  • 15 хв 15 хв
  • Важке світло
  • Веганський без глютену
  • 10 хв 10 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену

Рецепт рагу з піхельштейнера - з яловичиною та свининою

Рецепт тушонки з Піхельштейнера та інші ідеї для супів

Тушонка Піхельштейнера - це лише один із багатьох наших рецептів супів: Ще одна ситна страва з картоплею та м’ясом, наприклад, це наш картопляний суп з білою ковбасою. Вершковий овочевий суп прикрашається кінчиками зеленої цибулі та смаженими скибочками телячої ковбаси і готується всього за 40 хвилин. Яловичина та цибуля - основні інгредієнти традиційного Вестфальського пфефферпоттхасту: він тушкується півтори години, поки не отримає ідеального смаку. Якщо ви дотримуєтеся вегетаріанської дієти, ви також знайдете те, що шукаєте, у наших рецептах супів: Наприклад, ви можете приготувати пряне рагу з сочевиці, рагу з приземленої ріпи або солодкувато-гостру морквяну рагу! Порада: Ваші супи та рагу будуть особливо ароматними, якщо ви використовуєте овочі, які сезонні! Хорошою альтернативою свіжозібраним овочам є заморожені овочі, які є свіжомороженими, а потім доступні цілий рік. Свіжа зелень, кресон, копчений тофу або смажені ядра та горіхи ідеально підходять як вегетаріанська начинка для овочевого рагу. Вам подобається щось інше, ніж рагу? Спробуйте смачну польську фірму за нашим вегетаріанським рецептом п’єрогі.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини