Рецепт вафель зі збитими вершками

01 січня 2000 р

вершками

  • Для вафель:
  • 375 г борошна
  • 25 г дріжджів
  • 50 г цукрової пудри
  • 50 г цукрової пудри
  • 4 яйця
  • 125 г вершкового масла
  • 37,5 мл молока
  • 1 цедра лимона
  • Для крему Шантільї:
  • 20 мл свіжих вершків
  • 3 ст. Ложки цукру-пудри

Час приготування: 7 хв

Час відпочинку: 40 хв

Висипте борошно в миску і викопайте криницю.

Поступово додайте дріжджі, 1 ст. цукрової пудри та 12,5 мл теплого молока. Добре перемішати.

Залиште тісто відпочити, накрите, кімнатної температури протягом 15 хвилин.

Змішайте решту цукру та молока зі збитими яйцями та розтопленим вершковим маслом. Додати дрібку солі і дрібно натерту цедру лимона. Вмішайте все в тісто і працюйте енергійно.

Дайте постояти в закритому приміщенні при кімнатній температурі 25 хвилин.

Нагрійте вафельницю і змастіть її маслом.

На кожну вафельку наливайте по 3 ст. тіста на вафельниці і підрум’янити протягом 5-7 хвилин.

Потім дайте охолонути.

Приготуйте крем Шантійлі: збийте крем-крем з цукровою пудрою, поки не вийде твердий крем.

Готові до подачі, прикрасьте вафлі кремом Шантильї і посипте їх цукровою пудрою.