Рецепт вареників Бешамель в духовці Кулінарні книги
Класика французької кухні! Ліонська спеціальність!
0 людям подобається
цей рецепт. І ти ?
Інгредієнти
- 4 великих кенеля (з птицею або щукою)
- Тертий сир
- Для бешамелю:
- 40г вершкового масла
- 40 г борошна
- 1/2 літра молока
- Сіль
- Перець
- Мускатний горіх
Підготовка
Приготування бешамелю: розтопіть масло, додайте борошно і постійно перемішуйте протягом 5 хвилин на сильному вогні. Додати молоко (на вогні). Постійно помішуйте протягом 15 хвилин на повільному вогні. Додати сіль, перець та мускатний горіх (за бажанням). Соус бешамель готовий, коли він загус.
Помістіть кенель у посуд з гратеном і залийте кенель соусом бешамель. Додайте тертий сир по всій страві.
Розігрійте духовку до 180 ° C, термостат 6, а потім випікайте близько двадцяти хвилин.