Рецепт вареників з яловичини та картоплі
Чудовий рецепт спасибі нацера - souleina02
Час підготовки: 45 хвилин
Час приготування: 31 хв
Складність: Середня
Інгредієнти (4 особи):
500 г дуже нежирного яловичого фаршу, 1 пучок плосколистої петрушки, 1 пучок свіжого коріандру, 1 столова ложка каррі, 2 столові ложки кмину, + 1 для соусу, 5 зубчиків часнику для тефтельки, 5 зубчиків часнику для соусу, 2 яйця, 3 маленькі кабачки, 8 маленьких картоплин 250 г нуту, замоченого напередодні і попередньо приготовленого 1 солодкий зелений перець, 2 лимони, 1 цибулина, 1 ст. ложки борошна, 1 ст. оливкової оливи 'оливки, 2 кубики ягнячого бульйону, сіль і свіжомелений перець.
Підготовка:
Приготуйте фарш для формування котлеток.
У салатник помістіть фарш з каррі, кмином, солодким зеленим перцем, очищеними зубчиками часнику, порізаними на дуже дрібні шматочки, сіллю, перцем, яйцями, а також половиною квітів петрушки та коріандру.
Все добре перемішайте виделкою.
Очистіть цибулю від шкірки і наріжте його дуже дрібними шматочками. Підрум’яніть його на сковороді з оливковою олією, щоб вона стала прозорою. Вийміть його і відкладіть на тарілку.
Мокрими руками формуйте маленькі кульки розміром з великий волоський горіх, і обережно підрум'яніть їх на сковороді, на сильному вогні, а потім середньому, не спалюючи. Переверніть їх з усіх боків, а потім відкладіть на тарілку.
Поверніть цибулю на сковороду і додайте кубики борошна та баранини на сильному вогні. Дайте трохи підрум’янитися протягом декількох хвилин, а потім додайте сік лимона з 50 мл води.
Доведіть до кипіння, додайте чайну ложку кмину, решту зубчиків часнику дрібними шматочками, потім петрушку та кінзу (кілька гілочок кінзи залиште для подачі).
Перець Добре перемішайте, а потім додайте картоплю та нут. Накрити кришкою і варити 20 хвилин. Потім додайте котлети і скибочки кабачків.
Продовжуйте готувати ще десять хвилин.
Подавати гарячим, посипати гілочками свіжого коріандру.
Подаруйте з розрізаним навпіл лимоном, який кожен вичавить, за смаком, над своєю тарілкою.
На 100 г:
Калорії 99 ккал Білок 7 г Вуглеводи 7 г Жири 3 г.
Опублікував nacera61
6 коментарів
Гість
дуже хороший рецепт;
Дякую
маржорі
це вимагає часу, але чудово
кухня джумана
хороший і хороший рецепт, я люблю спасибі
souleina02
чудовий рецепт спасибі нацера
фатисабрі
хороше, дуже поживне блюдо, яке я люблю, особливо свого чоловіка !
стезил
Дякую за це блюдо, сповнене смаку, воно виглядає смачно.
Голоси
Вони хочуть спробувати
Рецепти
Подібні рецепти
Таффін з яловичої тефтелі з картоплею моркви та гороху
МЯЧКИ МАРЕНГО З ЯЛОВИНИ З ОВОЧАМИ
Тефтелі з яловичини з овочами, м'ясний перець чилі
Картопля, фрикаделька та мергез тагін
Їм це подобається!
Ще більше рецептів:
Таффін з яловичої тефтелі з картоплею моркви та гороху
МЯЧКИ МАРЕНГО З ЯЛОВИНИ З ОВОЧАМИ
Тефтелі з яловичини з овочами, м'ясний перець чилі
Картопля, фрикаделька та мергез тагін
Хто я?
Я активна жінка, яка любить готувати їжу, подорожувати, читати, прибирати і особливо їсти (моє солодке місце)