Рецепт варення з малинової вишні HappyCurio
Після першого переходу до Фрейзошамп щоб наново відкрити задоволення від збору полуниці, цього разу я хотів повернутися назад і зібрати малину. Зі спекою я був трохи розчарований невеликим розміром плодів, але це не зупинило мене. Я зміг підготувати деяких малинних фінансистів, але здебільшого хотів приготувати варення, щоб насолоджуватися ним щоранку. Тож я спробував a суміш малини та вишні, мати шматочки фруктів. Давайте підемо за новим рецептом домашнього варення !
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ 4 БАНКОВ ДЖЕМА
- 800 г малини
- 250 г вишні для отримання приблизно 200 г м’якоті та соку
- 700 г цукру
- 2 жовтих лимона
РЕЦЕПТ ЗА 45 ХВИЛИН
1 - Вишні без кісточок - це не пікнік. Прочитавши кілька порад у мережі, я нарешті спростив це. Варіть вишню з великою кількістю води, поки вона не пом'якшиться. Через кілька хвилин покладіть їх на друшляк з великими отворами, а потім розчавіть шпателем або ложкою. Тоді легше відновити ями без втрати плоті.
2 - Потім, пропустивши малину під воду, вилийте її в голландську піч. Додайте шматочки вишні з соком і засипте цукром. Помийте, поріжте і видавіть лимони. Полийте сік цукром, а потім залиште тушкуватися на повільному вогні.
3 - Як тільки цукор повністю вбереться, час від часу перемішуйте суміш, видаляючи накип. Залиште варитися відповідно до бажаної текстури варення: чим довше ви даєте йому варитися, тим більше воно загусне. Залиште близько 30 хвилин, щоб отримати проміжну текстуру (що я віддаю перевагу).
4 - Під час варіння промийте банки з варенням у киплячій воді і витріть їх чистою сухою тканиною. Тоді настав час для горщиків! Засуньте варення в кожну банку по одній і швидко закрийте кришки. Переверніть їх до повного охолодження. Гарна дегустація !