Рецепт веганських млинців - легко, швидко і смачно

Лаура Мертен В Оновлено: 15 серпня 2020 р

Тоді млинці дідуся завжди були моєю кулінарною родзинкою. Оскільки я дуже люблю їсти млинці, я хотів створити дещо здоровіший та веганський варіант. Вони не можуть зрівнятися з оригіналом з водою, але все одно смачні.

Веганські млинці настільки різноманітні, що їх можна їсти з усіма видами начинок, наприклад, зі свіжим ягідним соусом. Ще один плюс: ягоди - чудові постачальники антиоксидантів, які підтримують вашу імунну систему. Але ось рецепт веганських млинців спочатку.

Рецепт веганських млинців

Для млинців

150 г борошна спельти (тип 630)
50 білкового порошку
400 мл соєвого напою
50 мл газованої мінеральної води

Для соусу

50 г (замороженої) ягідної суміші
100 г натурального соєвого йогурту
1 чайна ложка кориці

підготовка

Змішайте борошно з білковим порошком. Потім додайте соєвий напій і перемішайте віночком до однорідності, за необхідності додайте трохи більше рідини.
Нагрійте на сковороді трохи кокосової олії і порційно додайте кляр (приблизно 2 ст. Ложки на млинець). Випікайте з обох боків до золотистої скоринки (приблизно 3 хвилини на сторону, поки на поверхні не з’являться бульбашки).
Для ягідного соусу просто перетворіть у пюре всі інгредієнти в міксері або за допомогою ручного блендера.
Накрийте млинці за бажанням і насолоджуйтесь.

Веганські млинці є для мене частиною неквапливого недільного сніданку або закускою в дорозі в будні. Найкраще використовувати добре покриту сковороду, щоб тісто можна було легко дістати.

Цікаві факти про білок

На цьому місці я хотів би сказати кілька слів про білки щодо веганських млинців з білковим порошком. Білок є одним з трьох макроелементів і важливий для людини. У кожній їжі він присутній у різних пропорціях. Є дієтичні рекомендації з дуже високою потребою в білках, інші рекомендують дуже низьку. Що правильно, що неправильно?

Жодна з рекомендацій не є помилковою, оскільки є причина, за якою потреби визначені так. Для культуриста має сенс споживати більше білка, ніж, наприклад, бігун. Однак я вважаю, що це повинно бути в межах здорового діапазону і що не є абсолютно необхідним споживання 3-4 г білка/кг маси тіла. Моя рекомендація - це, наприклад, 1,5-2,0 г білка/кг маси тіла в середньому для спортсменів. Для 50-кілограмової жінки це буде 75-100 г білка на день, коли справа стосується нарощування м’язів. Для бігуна достатньо 1,0-1,5 г/кг маси тіла на день.

Однак у деяких людей виникають проблеми з вживанням достатньої кількості білка з цільних продуктів, наприклад через непереносимість або “необхідність” задовольнити високий попит. Ось чому існує білковий порошок. Тут також є різні різновиди. Типовими рослинними джерелами є соєвий, рисовий та гороховий білки, і вони в основному пропонуються як ізоляти зі смаковими добавками та підсолоджувачами. Тож якщо ви просто хочете задовольнити свої потреби в білках, таких порошків достатньо. Але я також думаю, що вам слід звертати увагу на інші речі. Сюди входять мікроелементи або інгредієнти, які, наприклад, покращують регенерацію або підтримують кишечник у рівновазі, щоб поживні речовини могли оптимально засвоюватися.

Білок гороху: гіпоалергенний та легкозасвоюваний, особливо з високим вмістом аргініну та лізину, важливий для всмоктування кальцію та колагену, а також попередник карнітину.

Рисовий білок: гіпоалергенний та легко засвоюваний, охоплює повний спектр амінокислот, вміст ізолейцину та валіну вищий, ніж білок сироватки.

Конопляний білок: високе значення рН і, отже, утворює основу, містить едестин (невід’ємну частину ДНК), омега-3 жирні кислоти, антиоксиданти, а також багато вітамінів та мінералів.

Тепер питання: який ваш улюблений рецепт веганських млинців? Я з нетерпінням чекаю нових натхнення у коментарях.

Багато кохання і до нових зустрічей
твоя Лора

* Ми використовуємо партнерські посилання на Amazon. Якщо ви купуєте за допомогою цих посилань, ви можете підтримати нашу роботу без додаткових витрат. Дякую!