Рецепт великий кр; наприклад, з курячою печінкою - Марі Клер
Додати в обране
Практична інформація
- Кількість людей 4
- Час підготовки 20 хвилин
- Час приготування 25 хвилин
Інгредієнти
Для тіста: 250 г борошна 3 яйця 4 дл молока 2 столові ложки розтопленого вершкового масла 1 щіпка соленого меленого перцю Для гарніру: 150 г просушених ядер кукурудзи 200 г курячої печінки 100 г копчених грудок 1 червоний перець 20 г вершкового масла 2 столові ложки арахісової олії 1 щіпка іспанського солодкого перцю сіль мелений перець 4 столові ложки подрібненої цибулі 40 г вершкового масла для приготування млинця
Кроки
Зробіть своє тісто для млинців. Потім приготуйте гарнір: наріжте копчену грудку дрібним нарізаним кубиками беконом. Розтопіть їх повільно на невеликій сковороді, не додаючи жиру. Видаліть з перцю ребра та насіння, наріжте його невеликими кубиками, варіть їх у 10 г вершкового масла на повільному вогні. Розріжте печінку на 4, потріть їх губкою, а потім злегка борошном, протушкуйте на сковороді, у суміші вершкового масла і олії, тримайте всередині рожевими. Губкою відціджену кукурудзу. У салатниці змішайте печінку, нарізаний кубиками бекон, зерна кукурудзи, невеликі кубики перцю, солодкий перець, сіль і перець. Змішайте в тісто для млинців. На великій сковороді розігрійте 20 г вершкового масла, влийте препарат і варіть на повільному вогні з кришкою. Через 15 хвилин насуньте великий млинець на посуд або дошку і засуньте його в сковороду з іншого боку, попередньо додавши решту 20 г вершкового масла. Залиште варитися на 12 хвилин. В кінці збільште вогонь, щоб надати йому гарний золотистий колір. Посипте поверхню млинця рубаним цибулею цибулею і подавайте до столу.