Рецепт вершків г; зелена спаржа - крок до здоров’я

зелена

Крем із зеленої спаржі виділяється як одне з найбільш корисних вегетаріанських страв. Навіть якщо є можливість приготувати цей овоч на грилі або на мангалі, вершки - більш поживний рецепт, який дозволяє трохи варіювати страви. Ви хочете це відкрити ?

Зелена спаржа, яку ще називають дикою спаржею, - це овочі, добре відомі людям, які дотримуються вегетаріанської або веганської дієти. Дійсно, це дієтичний варіант для тих, хто хоче схуднути, оскільки споживання спаржі мінімальне і воно насичене корисними речовинами. Давайте детально розберемо їх властивості.

Харчові властивості зеленої спаржі

З іншого боку, рецепти зеленої спаржі чудово підходять для отримання необхідних поживних речовин. Хоча вони є одними з найбільш калорійних овочів, вони забезпечують цікаву норму вітамінів, мінералів, антиоксидантів і клітковини. Дійсно, порція 90 грам вареної спаржі містить:

  • Калорії: 20
  • Білок: 2,2 грама
  • Жир: 0,2 грам
  • Волокна: 1,8 грам
  • Вітамін С: 12% від рекомендованої добової норми (RQ)
  • Вітамін А: 18% від QJR
  • Фолат: 34% від QJR
  • Вітамін К: 57% від QJR
  • Калій: 6% від QJR
  • Фосфор: 5% від QJR
  • Вітамін Е: 7% від QJR

У менших кількостях, ця їжа також містить інші мікроелементи, такі як залізо, цинк та рибофлавін. Він також концентрує антиоксиданти, такі як флавоноїди та поліфеноли.

Як приготувати крем із зеленої спаржі ?

З іншого боку, існує безліч варіантів рецепту крему із зеленої спаржі. Однак, вони, як правило, всі здорові та ідеально підходять для супроводження основних страв. Ви можете використовувати овочевий або курячий бульйон, залежно від ваших уподобань. Крім того, за бажанням можна замінити рідкі вершки рослинним варіантом, таким як кокосовий або кунжутний крем.

Інгредієнти

  • 3 склянки зеленої або дикої спаржі (270 г)
  • 1/2 великої цибулини
  • 1 цибуля-порей
  • 1 склянка овочевого або курячого бульйону (250 мл)
  • Рідкі або рослинні вершки (20 г)
  • Сіль і перець (за смаком)
  • Оливкова олія

Підготовка

  • Спочатку правильно помийте дику спаржу. Потім очистіть тверду частину шкіри за допомогою очищувача або ножа.
  • Потім наріжте їх невеликими шматочками більш-менш 2 сантиметри. Книга.
  • Збоку наріжте цибулю і цибулю-порей невеликими шматочками.
  • Розігрійте на сковороді оливкову олію і підрум’яніть овочі (включаючи спаржу) на середньому вогні.
  • Тушкуйте цю суміш 10 хвилин, поки овочі не стануть золотистими.
  • Потім вилийте їх у каструлю і додайте овочевий або курячий бульйон.
  • Дайте препарату закипіти приблизно 10 хвилин.
  • Потім додайте сіль і перець.
  • Після закінчення цього часу, коли спаржа стане м’якою, дайте препарату відпочити кілька хвилин.
  • Зараз настав час перемішувати, поки ви не отримаєте однорідний крем.
  • Щоб зробити вигляд більш оксамитовим, можна пропустити крем через сито.
  • Нарешті знову нагрійте суміш, а потім додайте рідкі вершки.
  • Якщо ви хочете отримати більш гладку текстуру, додайте більше крему. Якщо, навпаки, ви хочете, щоб воно було більш рідким, додайте більше бульйону.

Як подавати крем із зеленої спаржі ?

Подавайте крем окремими порціями і прикрасьте тарілки спаржею на грилі, нарізаною невеликими шматочками. Якщо вам більше подобається, додати крапельку оливкової олії першого віджиму та тертий пармезан. Ці два інгредієнти додадуть рецепту особливої ​​родзинки.

інакше, ви також можете супроводжувати крем скибочками яєць, зварених круто, або сухариками хліба. Ось також кілька цікавих варіантів, щоб ще більше збагатити цей смачний рецепт:

  • Смужки червоного перцю, на грилі або варені
  • Шинка: якщо ви не веган або вегетаріанець, цей варіант чудово підсилює смак крему. Просто помістіть скибочки шинки між двома папером для випічки. Потім поставте їх на кілька хвилин у розігріту духовку до 200 ° C. Коли вони висохнуть, тоді наріжте їх невеликими кубиками і додайте в крем
  • Насіння та сухофрукти: м’який смак цих інгредієнтів також вносить цікавий штрих у спаржевий крем. За бажанням ви можете подати його з невеликою кількістю чіа або насіння льону. Щодо сухофруктів, подрібніть їх і посипте їх як прикрасу крему

Ви вже пробували цей рецепт раніше? Як ти бачиш, його готують у декілька кроків з легких для пошуку інгредієнтів. Нарешті, перевага полягає в тому, що ви можете їсти його без докорів сумління, оскільки він дуже корисний для здоров’я.