Рецепт вершкового соусу Альфредо; Легкий і корисний рецепт!

рецепт

Чи знайшли Ви цей допис корисним та надихаючим? зберегти ЦИЙ ПІН у своєму Дошка блогу в Pinterest. 😉

Ці Рецепт вершкового соусу Альфредо Вони - лише кілька основних інгредієнтів, але вони роблять макарони м’якшими, шовковистими та смачними!

соусу

Якщо кожному новому починаючому кухареві слід знати ОДНУ річ, це те, як приготувати справді хороший соус для пасти.

Я навчав підлітків як швидко приготувати італійський м’ясний соус, а також класичний соус альфредо на деяких уроках кулінарії, і кожен раз вони дивуються, як легко зробити щось таке смачне і якісне в ресторані.

Соус Альфредо Інгредієнти:

  • вершкового масла - Використовуйте солоне масло доброї якості. БЕЗ МАРГАРИНУ будь ласка.
  • часник - Свіжий часник найкраще, але ви можете замінити його на часниковий порошок, якщо хочете.
  • вершковий сир - Знову ж таки, використовуйте якісну марку. Це робить рівний соус.
  • Вершки густі - Для шовковистої текстури слід використовувати принаймні 33% жирності.
  • Пармезан - Ви отримаєте НАЙКРАЩІ результати, використовуючи свіжотертий пармезан, а не тертий у магазині.
  • сіль і перець - Приправити за смаком.

Як приготувати соус Альфредо:

  • Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте масло. Після розплавлення додайте подрібнений часник і варіть близько 30 секунд до запаху.
  • Додайте вершковий сир і обережно збивайте, поки більша частина вершкового сиру не розплавиться у вершковому маслі. Суміш виглядає трохи грудкою, як сир, це нормально!
  • Поступово вливаючи вершки при перемішуванні, поки суміш не стане однорідною. Додайте тертий пармезан і перемішуйте, поки не розплавиться. Приправте сіллю і перцем і відразу подавайте до столу.

корисний

Чи можете ви зробити соус альфредо без вершків?

Коротка відповідь - так. - Але це не рекомендується.

Одним з ключових компонентів приготування густого вершкового соусу Альфредо є вершки. Маючи це на увазі, я думаю, ви могли б уникнути, використовуючи його наполовину або коли трапляються справжні проблеми, Незбиране молоко. Пам’ятайте, що чим менше жиру в молочних продуктах, тим тонший і менш привабливий соус альфредо.

слідкуй за нами на ПІНТЕРЕСТ!

Як розігріти домашній соус альфредо:

Зробивши соус, ви можете зберігати його в герметичній тарі в холодильнику. Коли ви будете готові до розминки, подумайте про додавання соусу (який до цього моменту буде дуже густим) у каструлю на середньому вогні. Масло тане швидше, ніж вершки і сир, тому зрідка збивайте соус, поки він не з’єднається.

Іноді, коли мені хочеться ще трохи розтягнути соус, я додаю в розігрів трохи молока, щоб зняти трохи ваги.

корисний

Поради та поширені запитання про соус Альфредо:

  • Що я використовую для подачі соусу альфредо? Цей густий вершковий соус ідеально поєднується з більш широкою макаронною локшиною, такою як феттучіні або лінгвіні.
  • Чому мій соус Альфредо грудкуватий/піщаний? Якщо ваш соус не гладкий, як шовк, можливо, це пов’язано з тим, що його інгредієнти не мають однакового вмісту жиру. Обов’язково використовуйте якісні інгредієнти і перемішуйте до однорідності.
  • Чи можу я приготувати соус альфредо заздалегідь? Так, ви точно можете приготувати цей соус заздалегідь і просто розігріти його на плиті, коли він буде готовий до подачі.
  • Як я можу подати цей соус Альфредо натовпу? Якщо я багато подаю цей соус, я зроблю потрійну партію (скористайтеся кнопкою 3x на картці з рецептами) і залию соус у повільну плиту. Під час подачі тримайте соус на повільному вогні, періодично помішуючи, щоб він не захопив вас.

Фаворити італійської вечері:

Корисні продукти за цим рецептом:

Рецепт вершкового соусу Альфредо

Цей рецепт вершкового соусу Альфредо надзвичайно швидкий і легкий, і він ідеально підходить для покриття свіжих макаронних виробів.

  • Автор: Шон
  • Час підготовки: 5 5
  • Час готувати: 10
  • Загальний час: 15 хвилин
  • Продуктивність: 8 1x
  • Категорія: Головна страва
  • Метод: Верхня піч
  • Кухня: Італійська

інгредієнти

  • ½ чашка вершкового масла
  • 3 подрібнених зубчики часнику
  • 8 унцій вершкового сиру
  • 1 ½ склянки жирних вершків
  • 8 унцій. тертий пармезан
  • ¼ чайна ложка солі
  • ¼ чайна ложка перцю

посібник

  1. Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте масло. Після розплавлення додайте подрібнений часник і варіть близько 30 секунд до запаху.
  2. Додайте вершковий сир і обережно збивайте, поки більша частина вершкового сиру не розплавиться у вершковому маслі. Суміш виглядає трохи грудкою, як сир, це нормально!
  3. Поступово вливаючи вершки при перемішуванні, поки суміш не стане однорідною. Додайте тертий пармезан і перемішуйте, поки не розплавиться. Приправте сіллю і перцем і відразу подавайте до столу.

Зауваження

Соус Альфредо можна приготувати заздалегідь, але його потрібно нагрівати на плиті на середньому слабкому вогні. Перемішуйте, поки воно не нагріється, і знову розгладьте його. За бажанням додайте в соус для схуднення молоко.

ЗАКРІПЛІТЬ ЦЮ КАРТИНКУ, щоб ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ