Рецепт весняного рулету з Якініку Отодоке
Що ви любите готувати в середині літа, коли хочете не проводити день на кухні ?
У Otodoke ми любимо робити весняні рулети Yakiniku. Якініку, що буквально означає «м’ясо на грилі», - це японський спосіб приготування м’яса на вугіллі більшу частину часу, а іноді на газі або на гарячій плиті. Деякі варіанти додають овочі для змішування смаків. М'ясо маринують перед приготуванням, особливо з перцем, кімчі, цибулею та іншими овочами. Яковікі з якиніку дуже просто зробити, особливо коли ви призначите найскладнішу частину рецепту, а саме правильно смажити м’ясо, вашому чоловікові.
Після того, як м’ясо приготується на грилі та приправиться, вам залишається лише очистити овочі та нарізати їх тонкими скибочками, як жульєн з овочів. Потім ви можете обернути все це рисовим папером і насолоджуватися цими барвистими рулетами !
- Час приготування: 15 хв
- Час приготування: 5 хв
- Загальна тривалість: 20 хв
- На 2 особи
Інгредієнти
- 1 червоний перець
- 1 зелений перець
- 1 зубчик часнику
- 1 цибулина
- Яловичина
- 3 столові ложки солоного соєвого соусу
- 2 чайні ложки саке
- 1 чайна ложка сої
- Оливкова олія
- 2 листя рису
- 1 чайна ложка цукру
- 1 морква
- Листя салату за бажанням
- М'ята за бажанням
Підготовка
- Подрібніть дрібно цибулю і варіть на повільному вогні, поки він не стане напівпрозорим. Тим часом дрібно нарізаємо часник, а кожен перець ріжемо навпіл тонкою соломкою. Змішайте все в каструлі і посипте її чайною ложкою цукру. Коли ваша суміш почне трохи підрум’янюватися, додайте свою яловичину, нарізану дуже тонкими смужками.
- Коли яловичина закінчиться, додайте столову ложку солоного соєвого соусу, а потім дві чайні ложки саке.
- Наріжте моркву тонкими скибочками, як з жульєном з овочів.
- Візьміть аркуш рису та розкладіть зручніше листя салату та листя м’яти, потім шматочки моркви та вашу мариновану яловичину. Ви можете зберегти овочі, які використовували для приправ, або видалити їх відповідно до своїх уподобань.
- Закінчивши, ви можете накрутити рисовий папір на себе. Ось ви зі смачними весняними булочками на Якиніку !
P.S.: Якщо ви, як і ми, не зовсім опановуєте "складання" пружинного рулону, ось невеличка настановна схема !
Хто-небудь казав вам, що ці смачні весняні булочки Якініку ще кращі з японським соусом для барбекю? Неймовірно освіжаюча та наповнена смаком, ця суміш є справжнім хітом, який підкорить кожного, хто скуштує її. !
Соус Якініку, також відомий як японський соус для барбекю, одночасно солодкий і насичений смаком, що робить його найкращим супутником для смаженого на грилі м’яса, наприклад, тонких скибочок яловичих ребер або інших смачних шматочків для смаження на мангалі. Хоча існує безліч брендів японських соусів, що готують соус для барбекю, майже завжди на етикетці пляшки додається інгредієнт-сюрприз. На щастя для вас, соус Якініку дуже легко приготувати з інгредієнтами, які у вас, напевно, вже є на кухні. Ви можете підготувати великий контейнер заздалегідь, тому будете раді, що зможете використовувати його цілий тиждень.
Якщо ви приймаєте дієту без глютену, не панікуйте! Вам просто потрібно замінити соєвий соус Кіккоман на його безглютенову версію. Ви можете дотримуватися тих самих кількостей, що і класичний рецепт, оскільки аромати дуже схожі.
Інгредієнти
- 2 столові ложки гострого місо
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 2 столові ложки яблучного, грушевого або ківі соку
- 1 столова ложка саке
- 1 столова ложка цукру
- 1/2 чайної ложки тертого часнику
- 1/2 чайної ложки тертого імбиру
- 1 зелена цибуля, дрібно нарізана
- 1 столова ложка насіння кунжуту
- 1 столова ложка кунжутного масла
Підготовка
- У мисці змішайте місо з соєвим соусом, яблучним соком (або іншими фруктами), саке, цукром, часником, імбиром, цибулею та кунжутом.
- Додайте кунжутне масло і все добре перемішайте.
- Ваш японський соус для барбекю або соус Якініку готовий !
Тепер ви можете занурити свої весняні булочки у свій домашній японський соус (чи ні!) І насолоджуватися ним !
Ілюстраційна фотографія - це фото без роялті.