Рецепт - Відео на тефтелі моєї бабусі

Хороші яловичі кульки

Інгредієнти

4 людини Більше

• 700 г фаршу
• 2 середні картоплини
• 6 великих зубчиків часнику
• 1 цибулина
• 100 г тертого грюєра
• 2 яйця
• 1 борошно
• 0,5 пучка петрушки

Обладнання

• Пан
• Піч
• Міксер-робот

Підготовка

Підготовка: 1 год. 20 хв

Кулінарія: 8 хв

Очікування: 1 год 30 хв

• Очистіть часник, цибулю
  * покласти картоплю, почистити і відварити
  * змішайте разом цибулю, часник і петрушку,
  * У каструлі з невеликою кількістю олії (можна покласти оливкову олію) підрум'яніть цибулю часникову петрушку (для соусу тримайте трохи часникової петрушки цибулевої суміші), потім додайте фарш, поверніть її назад. Коли вона повернеться, загасіть вогонь.
  * додати яйця, тертий грюєр, все перемішати
  * картоплю розім’яти виделкою
  * поступово додаємо картоплю, перемішуємо.
  * Дайте постояти в холодильнику близько години
  * покладіть на тарілку трохи борошна, сформуйте не надто великі кульки і обваляйте їх у борошні
  * поставте сковороду нагріватися з невеликою кількістю олії і підсмажте тефтелі
  * подавати негайно
  

Порада

Будьте обережні, додаючи картоплю під час руху, щоб консистенція не була надто крихкою

Ви можете приготувати томатний соус, з банки нарізаного кубиками помідору, решту часнику цибулевої петрушки покладіть в банку помідора з невеликою кількістю води і дайте зменшити.

---