Рецепт - Відео пашот

Рецепт з книги Жана П'єра КОФЕ: Що потрібно знати про яйце/Видання Плон.

відео

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (1 людина)

  • 2 яйця на людину або або 2 на людину
  • 3 ст. до с. білий оцет або спиртовий оцет
  • 1 літр води

Обладнання

Підготовка

Крок 1:

Дістаньте яйця з холодильника за 2 години до готовності.

2-й крок:

У каструлі доведіть до кипіння 1 літр води з 3 столовими ложками спиртового оцту.

Крок 3:

Яйця розтріскують у чашки або блюдця. Книга.

Крок 4:

Коли вода закипить, дайте їй віночком обертальний рух.
Посуньте яйця по одному, не більше 2 або 3 одночасно, щоб забезпечити хороший контроль варіння - обертальний рух дозволяє білим негайно обволікати жовток.
Залиште браконьєрство на 3-4 хвилини, тримаючи воду кипіти.
За допомогою шумівки помістіть яйця в миску з крижаною водою на 3-4 секунди, час припинити готувати.
Злити на тканині.
Яйця-пашот після приготування соляться.
Подавайте.

Порада

Подавайте яйця-пашот із зеленим салатом.