Рецепт - Відео рис у супроводі курячого фаршу з грибним соусом

Для любителів білих соусів з туніським нальотом.

курячого

Легко Значок євро

Середній бюджет Значок годинника

Інгредієнти (6 осіб)

Для рису

  • 500г рису
  • 4 курячі стегна
  • 5 цибуль-шалот
  • Куркума
  • Чебрець
  • Сіль
  • Перець
  • 30г вершкового масла
  • 3/4 маленької кавової чашки в оливковій олії

Для грибного соусу

  • Коробка з 400 г нарізаних та нарізаних грибів
  • 250г свіжих вершків
  • 3 маленькі цибулі-шалоти
  • 2 зубчики часнику
  • 30г вершкового масла
  • Сіль
  • Перець
  • Розмарин

Підготовка

Крок 1:

Готуємо курячий відвар
Ретельно очистіть курячі стегна, обманюючи їх протягом 20 хвилин у воді та вичавлених лимонах, щоб усунути неприємний запах. потім пропустити їх через фільтр для води. Тим часом цибулю-шалот очистіть і дрібно наріжте. Приправте курку сіллю і перцем. У каструлю наливаємо олію і підрум’янюємо порізаний цибулю-шалот та курячі стегна.
Покрийте стегна водою і додайте по столовій ложці куркуми і щіпку чебрецю та розмарину. Нехай закипить.

2-й крок:

Підготовка рису
Спочатку виміряйте рис, використовуючи невелику миску, яка згодом буде використана для презентації. Помийте рис гарячою водою і пропустіть через фільтр для води. Заправте рис сіллю, трохи куркуми і додайте дрібно нарізаний цибулю-шалот. У антипригарній каструлі підсмажте рис на 30 г вершкового масла. Додайте курячу кашу: на кожну миску рису дві миски каші. Варити на дуже повільному вогні.

Крок 3:

Приготування грибного соусу
Поріжте цибулю-шалот дуже дрібно і видавіть два зубчики часнику.
Підрум'яніть їх на 30 г вершкового масла і трохи олії. Зварити курячі стегна з кісток і м’яти м’ясо. Подрумяніть обсипане м’ясо з цибулею і часником. Додайте гриби (промивши їх і пропустивши фільтр для води), і підрум’яніть їх сумішшю. Додайте 250 г крем-крему, приправте сіллю і перцем і залиште варитися. Нарешті, додайте трохи молока.

Крок 4:

Етап презентації
Наповніть миску рисом, щоб прийняти його форму. Оточіть рисову кульку фаршем з курки в грибному соусі. Смачного !

Порада

варити рисово-грибний соус на повільному вогні. до масла додайте трохи олії.