Рецепт - відео з лимонних курячих мангалів

Свіже та смачне.

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (6 осіб)

1 пучок естрагону
3 лимона
2 ст. до с. сіль або дрібна сіль
Свіжомелений перець
3 листочки желатину
4 цибулі-порею
1 цибулина
50 мл сухого білого вина
4 моркви
1 цибуля-шалот
4 зубчики часнику
1 курка

Підготовка

Крок 1:

Очистіть моркву, цибулю-порей, цибулю, цибулю-шалот і часник.
Розріжте моркву навпіл, а цибулю-порей на частини, перев’яжіть їх мотузкою.

2-й крок:

У велику каструлю помістіть курку та овочі, залийте водою. Додайте біле вино, часникові зубчики, половину пучка естрагону, жменю крупної солі і чергу свіжомеленого перцю. Накрити кришкою і довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити дві години.

Крок 3:

Коли курка звариться, наріжте її і відокремте м’ясо. Помістіть овочі на друшляк. Процідіть відвар, покладіть желатин у склянку холодної води і відіжміть. У каструлі тримайте 2 ковші бульйону і додайте желатин.

Крок 4:

Очистіть лимони від шкірки і тримайте четвертинки без шкіри. У своїх террінах, вистелених еластичним папером, чергуйте курку, лимон, овочі, а потім полийте їх желе. Зняти плівку та охолодити.