Рецепт - відео з сухарями

Маленькі, м’які і хрусткі затяжки одночасно.

відео

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

Тісто для крекеру:

  • 60 г борошна
  • 60 г бурого тростинного цукру або коричневого цукру (блондинки)
  • 50 г розм’якшеного вершкового масла

Випічка з чоу:

  • 250 г води
  • 125 г борошна
  • 80 г вершкового масла
  • 3 яйця
  • 1 щіпка солі або дрібної солі

Обладнання

  • Пан
  • Традиційна піч
  • Кондитерська сумка
  • Скалка
  • Дерев'яний шпатель або ложка

Підготовка

Крок 1:

Змішайте розм’якшене масло і коричневий цукор. Додати борошно і ще раз перемішати. Розкладіть тісто між 2 аркушами паперу для випікання і розкачайте валиком, поки не вийде тісто товщиною 0,5 мм. Забронюйте в морозильній камері.

2-й крок:

Нагрійте воду в каструлі, додайте масло шматочками і доведіть до кипіння. З вогню додайте борошно відразу. Змішайте дерев’яною ложкою і дайте трохи охолонути. Додайте яйця по одному, обережно перемішуйте, енергійно. Висипте тісто з чоу в кондитерський мішок і накладіть тісто з чау на лист сілпату або паперу для випічки.

Крок 3:

Виріжте в тісті для сухарів невеликі кружечки розміром приблизно з затяжки і акуратно покладіть їх на кожну капусту. Випікайте при температурі від 170 до 180 ° C протягом 15-20 хвилин.