Рецепт запеченого філе лосося ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Запечене філе лосося - рожево-червона риба спокуса з легким жаром
Здоровий, тому що
Розумна підказка
Харчові цінності
Сьомга та буряк достатньо вживають вітаміну групи В ніацин, який допомагає шкірі регенерувати. Також є підтримка мікроелемента цинку.
Якщо у вас немає соковижималки або ви просто хочете заощадити час, ви можете використовувати для соусу буряковий сік із магазину здорової їжі чи магазину здорової їжі та маринований буряк зі склянки для гарніру.
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) | |
| Вітамін D | 1,9 мкг | (10%) | більше |
| Вітамін Е | 2,5 мг | (21%) | |
| Вітамін B₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Вітамін B₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ніацин | 18,8 мг | (157%) | |
| Вітамін B₆ | 1,6 мг | (114%) | |
| Фолієва кислота | 120 мкг | (40%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,8 мг | (30%) | |
| Біотин | 7,2 мкг | (16%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 5,5 мкг | (183%) | більше |
| вітамін С | 28 мг | (29%) | |
| калію | 977 мг | (24%) | більше |
| Кальцій | 141 мг | (14%) | більше |
| магнію | 100 мг | (33%) | більше |
| залізо | 3,5 мг | (23%) | більше |
| йод | 50 мкг | (25%) | більше |
| цинку | 2,1 мг | (26%) | більше |
| насичених жирів | 9,1 г. | ||
| сечова кислота | 340 мг | ||
| холестерин | 139 мг | більше |
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) | |
| Вітамін D | 7 мкг | (35%) | більше |
| Вітамін Е | 6,1 мг | (51%) | |
| Вітамін К | 34,1 мкг | (57%) | |
| Вітамін B₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Вітамін B₂ | 0,7 мг | (64%) | |
| ніацин | 24,5 мг | (204%) | |
| Вітамін B₆ | 1,3 мг | (93%) | |
| Фолієва кислота | 309 мкг | (103%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,6 мг | (10%) | |
| Біотин | 3,7 мкг | (8-й%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 7,1 мкг | (237%) | більше |
| вітамін С | 61 мг | (64%) | |
| калію | 2043 мг | (51%) | більше |
| Кальцій | 117 мг | (12%) | більше |
| магнію | 119 мг | (40%) | більше |
| залізо | 3,7 мг | (25%) | більше |
| йод | 18 мкг | (9%) | більше |
| цинку | 1,8 мг | (23%) | більше |
| насичених жирів | 13,6 г. | ||
| сечова кислота | 67 мг | ||
| холестерин | 136 мг | більше |
інгредієнти
Відео для рецепта
Етапи підготовки
Ретельно промийте буряк і відваріть 1 бульбу в каструлі з водою. Накрити кришкою і варити на середньому вогні близько 40 хвилин до м’якості. Тим часом очистіть залишки буряка (найкраще надіти гумові рукавички, вони плями!) І сік у соковижималці. Зменште сік у каструлі приблизно до 1/3 кількості.
На сковороді розігріти 1 столову ложку олії. Цибулю і часник почистити, нарізати тонкими скибочками і обсмажити на розігрітій олії до золотистої скоринки. Очистіть імбир, грубо наріжте його і додайте.
Влийте вино та бульйон, а потім зменшіть приблизно до 1/3 у відкритій каструлі на середньому вогні.
Розмішайте відварений сік буряка і знову зменшіть все, поки рідина майже не стане сиропистою. Приправити сіллю і перцем і вилити через дрібне сито у другу каструлю.
Промийте філе лосося, обсушіть і протріть невеликою кількістю олії. Сіль і перець. Розігрійте сковороду з покриттям. Коротко протріть філе лосося з кожного боку на сильному вогні і викладіть на деко.
Ретельно вимити, почистити і натерти на тертці хрін. Вимийте петрушку, струсіть насухо і дрібно наріжте. Змішайте обидва з сухарями, сіллю, перцем та рештою олії.
Розкладіть крихту рівномірно по філе лосося. Випікайте в розігрітій духовці до 200 ° C (духовка вентилятора: 180 ° C, газ: рівень 3) протягом 10-12 хвилин. Тим часом варений буряк промити під холодною водою і очистити від шкірки. Спочатку нарізати скибочками, потім паличками.
Помийте кріп, струсіть насухо, зірвіть прапорці і подрібніть. У каструлі розігріти масло і розігріти в ньому бурякові палички. Солимо, перчимо і додаємо кріп. Покладіть приготовлений соус на розігріті тарілки. Покладіть зверху палички лосося і буряка. Вилийте сметану до соусу за допомогою мішка для подачі труб і подавайте негайно.