Рецепт запіканки з христофінами Кулінарна книга
Рецепт, який я привіз із Гваделупи і який може викликати бажання поїхати і скуштувати страву на місці.
0 людям подобається
цей рецепт. І ти ?
Інгредієнти
- 500 г м’якоті христофінів
- 200 г тертого грюєра
- 250 г ковбасного м’яса
- оливкова олія
- 1 склянка молока (або кокосового молока)
- перець і сіль
- 1 зубчик часнику
- 1 перець чилі
- 2 гілки петрушки
- 2 цибулини
- панірувальні сухарі
- ручки вершкового масла
Обладнання
- Форма для випічки
- Запіканка
- Друшляк
Поради та підказки
Якщо ви хочете оригінальну презентацію, збережіть шкіру, видаливши м’якоть, і приготуйте в ній свій гратен.
Подавайте з куркою Коломбо і вирушайте на острови. Не забудьте про пунш як аперитив, поданий до акри, і ви опинитесь на островах.
Підготовка
Розріжте христофіни на 2 вздовж їх довжини, вийміть і викиньте сердечка і варіть м’якоть у підсоленій воді.
Коли вони звариться, видаліть м’якоть ложкою. Добре віджати м’ясо і розім’яти його в пюре.
Подрібніть подрібнену цибулю, подрібнений часник з петрушкою, подрібнений перець та ковбасне м’ясо на олії.
Коли все стане золотистим, додайте перець, сіль, молоко та пюре Christophines.
Потім розкладіть цю начинку без гратинної посуду, по черзі накладаючи шар пюре, шар Грюєра тощо.
Поверх нього покладіть панірувальні сухарі, грюєрний сир та оболонки масла.