Рецепт запіканки з яєць для дієти, що знижує рівень холестерину
Винахідливий рецепт вступу Домініка
Час підготовки:
Час приготування: 4 хвилини
Складність: Легка
Інгредієнти (2 особи):
4 жмені швейцарського мангольду або шпинату, 1 ст. Л. Оливкової олії, 1 зерно часнику, 1 ст. Ложки борошна, молоко, 1 тертий мускатний горіх, невелика щіпка чебрецю, скибочка шинки (свинина, курка, індичка), 2 яйця, Свіжомолотий перець.
Підготовка:
Яєчний жовток містить поганий холестерин, але ви все одно можете час від часу з’їдати його.
Мангольд або шпинат помити, нарізати дрібно. У каструлю покладіть оливкову олію, нагрійте, додайте мангольд або шпинат та пресований часник.
Готуйте акуратно, додаючи футляр води, якщо потрібно.
Зніміть каструлю з вогню, посипте чайною ложкою борошна і добре розмішайте.
Додайте молоко в дуже невеликих кількостях за раз, добре перемішуючи з кожним додаванням. Покладіть щіпку порошку мускатного горіха або решітку та невелику щіпку чебрецю.
Поверніть на вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Насправді ми робимо густий бешамель з мангольду. Як тільки суміш загусне, вона швидко піде, вимкніть вогонь. Наріжте пісну шинку (тут індичка) соломкою або кубиками на ваш смак. Покладіть його частину в мангольд і добре перемішайте. Смакуйте і регулюйте сіль, додайте свіжомелений перець.
Покладіть половину суміші в кожен з 2 рамекінів, додайте шинку, розбийте зверху яйце і поперчіть жовток. Я додала трохи чебрецю на білок свого яйця, тому що мені потрібно з’їсти трохи солі, а трави надають смаку.
Покладіть рамкіни на плиту, накрийте іншою тарілкою і варіть у мікрохвильовці при 700 Вт протягом 2 хвилин. Тут я додав хвилину, і це було занадто багато, але половина жовтка залишилася рідкою. Наступного разу я займу лише 2 хвилини.
Ця страва була швидко зроблена, оскільки мангольд або шпинат готуються за кілька хвилин, а приготування в мікрохвильовій печі - 2 хвилини. Це було добре, навіть без крему та сиру. Спробую з кабачками, він теж повинен бути хорошим.
Добрий додаток тим, у кого занадто багато холестерину !
Одна порція (приблизно 90 г):
Калорії 171 ккал Білок 9,2 г Вуглеводи 2,8 г Жири 12,0 г.