Рецепт запіканки з топінамбура з Грюйєром (легко, швидко)

Ви насправді не знаєте топінамбур? Ви ніколи не готували його? Погані спогади про часи війни, ваші батьки та/або бабусі та дідусі могли відмовитись від них на користь картоплі ... Серед найпростіших та найцінніших рецептів топінамбура, які можна примирити з цим смачним бульбою з невеликим смаком артишоку, Єрусалим запіканка з артишоку з Груєром - у верхній частині списку! Дуже втішне блюдо з гратену, ідеально підходить для супу рагу в осінню неділю.

800 г топінамбура
60 г грюєра
50 г свіжих вершків
1 склянка молока
30г вершкового масла
1 зубчик часнику
мускатний горіх
солоний перець

Час приготування: 30 хв

Щоб приготувати цей гратін із топінамбура з yрюером, розігрійте духовку до термостату 6 (180 ° C), а потім розімніть у формі граті.

Варіть неочищений топінамбур протягом 10 хв у 2 л окропу. Тим часом очистіть і подрібніть часник. Топінамбур злити, очистити від шкірки і нарізати скибочками. Розділіть їх у посуді з гратеном, а потім посипте часником.

У мисці збийте крем-кремо зі склянкою молока, сіллю, перцем і невеликою кількістю мускатного горіха. Вилийте топінамбур і накрийте весь груєром. Покладіть на шматочки декілька шматочків вершкового масла. Випікайте 30 хвилин.

Поради

Звичайно, ви можете замінити Gruyère на Comté або Emmental, щоб отримати рівноцінний результат, з трохи іншими смаками. Адже це справа смаку !