Рецепт зефіру зі смаком цикорію - Грація

рецепт

Зробіть домашній зефір зі смаком цикорію. Повернення в дитинство гарантоване.

Практична інформація

  • Загальний час: 45 хв
  • Час приготування: 45 хв
  • Кількість людей: 6
  • Складність: Середня
  • Вартість: Економна
  • Тип:

Інгредієнти

  • 125 г цукрової пудри
  • 25 г меду
  • 5 мл води
  • Яєчний білок 2 шт
  • 4 шт. 2 г желатинових листів
  • 1 мл рідкого цикорію
  • 30 г цукрової пудри
  • 30 г кукурудзяного крохмалю

Підготовка

Розм’якшити желатинові листи в мисці з холодною водою, а потім злити їх.

Почніть зі збивання яєчних білків міксером.

Тим часом зварити цукерку, мед і воду в каструлі при температурі 127 ° C. Додайте желатин з вогню, а потім залийте його наполовину змонтованим яєчним білком. Продовжуйте збивати, поки суміш не охолоне.

Потім додайте цикорій в достатній кількості. Потім вилийте тісто на силіконову тарілку з обідком (або в змащений маслом посуд), а потім розгладьте його шпателем.

Накрийте аркушем паперу для випічки і залиште відпочивати в холодильнику на 30 хвилин.

Розмойте, потім ножем розріжте на квадрати. Потім обваляйте зефір у суміші цукрової пудри та кукурудзяного крохмалю.