Рецепт Змішаний салат з мідіями та помідорами

01 січня 2002 р

Час приготування: 20 хв

Мідії зішкребти і промити великою кількістю води.

Підрум'яніть їх у запіканці з лимонним соком, 10 мл води, сіллю та перцем.

Доведіть до сильного вогню, час від часу перемішуйте і виймайте мідії, коли вони відкриваються.

Злийте їх і очистіть від шкірки.

Пропустіть сік через китайця і зменште його наполовину.

Вимити, віджати і почистити салат.

Очистіть і подрібніть цибулю.

Помийте і наріжте кубиками помідор.

Змішайте сік мідій з крем-кремом.

Сіль і перець.

Розділіть салат на кожній тарілці з мідіями, нарізаними кубиками помідорами та подрібненою цибулею.

Полийте салат соусом і посипте кількома гілочками подрібненої цибулі-луку та подрібнених рожевих ягід.